Jednoduché pečené jarní závitky s Jidášovým uchem
Jarní závitky jsou další z věcí, na kterou jsem se chystala zatraceně dlouho. Zlomila mě až série receptů, které se úplně vykašlaly na tolik typické smažení. Jarní závitky se jednoduše šouply do trouby. Inspirovala jsem se tedy troubou a po usilovném hledání toho nejlepšího receptu jsem prostě nějak začala….
Hovězí vývar se zeleninou a masovým svítkem
Na podzim přijdou polévky obzvlášť vhod. Navíc pokud vývar máme domácí (domácí vývar teď děláme v pomalém hrnci a je to paráda!, článek bude :)), můžeme si udělat polévku jen z těch nejlepších surovin a vhodnou pro téměř jakýkoliv typ stravování. Tahle pěkně zasytí, přitom je jednoduchá a rychlá.
Křenová omáčka s domácími knedlíky, klasika ve zdravější verzi
Někdy se dá i tradiční české jídlo udělat ve zdravější verzi. Tahle křenová omáčka a domácí knedlíky z celozrnného pečiva jsou toho důkazem.
Na křenovou omáčku potřebujeme (2-3 porce):
- trošku másla
- trošku mouky
- trošku mléka
- masový vývar –
Rybí placičky s rozplácnutým bramborem
Ryba by měla být pravidelnou součástí našeho jídelníčku. Nejen proto není jednoduchých rybích receptů nikdy dost. Tady vám přináším rybí placičky a rozplácnutý brambor – jedna z mých oblíbených příloh.
Co potřebujeme – dle počtu strávníků a jejich hladu:
- rybu,
Domácí květákové placičky bez lepku
Placky z různých druhů zeleniny jsou skvělým způsobem, jak obohatit jídelníček (a připravit si nějakou zeleninovou dobrotu s sebou do práce). A květáková varianta je příjemně krémová.
Co potřebujeme:
- květák
- 2-3 vejce
- kukuřičná mouka (koupit)
- tapioková mouka
- sůl,
Rybí tortilla aneb tortilla de pescado
Španělské tortily neboli tortillas jsou skvělé jídlo, které umí zachránit nejeden večer (zrovna jako oběd a i jako teplá snídaně umí posloužit). Jsou tradičním jídlem španělské kuchyně, jsou chutné a syté. Navíc vejce mají hodně užitečných látek a zapadají do paleo stravování.
Co potřebujeme:
- rybu bez kostí –
Skvělé řízečky bez lepku a bez smažení
Občas mi nějaká ta klasika chybí, tak hledám nové možnosti, jak ji udělat ve zdravém podání. Třeba jako tyhle kuřecí řízečky. Zvládnou se perfektně bez smažení a navíc suroviny na obalení jsou vyměněné za bezlepkové, takže je to dvojitá výhra. A takové zdravé řízečky jsou snem pro nejednoho strávníka :)
Suroviny na řízečky:
- kuřecí prsa
- vejce
- kukuřičný škrob
- kukuřičné lupínky –
Barevná rýže s krůtím a kari omáčkou
Curry nebo pěkně po česku kari mě už pěkně dlouhou láká. Problém však nastal ve chvíli, když jsem si ho koupila, naivně si myslela, že kari je kari a ejhle, byla to verze vylepšená o mouku a spoustu dalších lahůdek. A já zrovna vysadila potraviny s lepkem.
Zdravá a výborná výroční večeře
Obvykle vařím velmi snadná a rychlá jídla, která si připravuji na poslední chvíli, než vyrazím do práce. Tentokrát jsem si dala o trochu více práce a připravila večeři k výročí, na které si pochutnal i můj přítel – obvykle spíše skeptik v oblasti zdravého jídla.
Svěží salátek se zeleninkou ze zahrádky
Barevné salátky nepatří jen k létu…využijte čerstvě sklizené zeleniny a připravte si z ní rychlý předkrm, přílohu či lehké hlavní jídlo.
Připravíme si:
- 2 rajčátka
- malá zahradní okurka
- hrst rukoly
- 1 malá hruška
- 1/2 mozzarelly
- lžíce medu
- lžíce umeocta
- lžíce olivového oleje
- 2 lžíce piniových semínek
- bylinková sůl
Zeleninu a hrušku pokrájíme,
Pomalé špízy aneb začínáme s pomalým hrncem
Taky jsme neodolaly a pořídily pomalý hrnec. Takže se s ním tady určitě budete setkávat. Dá se s ním totiž kouzlit. Většinu receptů pro něj budete moci připravit i na sporáku nebo v troubě, ale postup bude trošku odlišný.
V jednom pomalém hrnci můžete připravit kompletní jídlo – třeba tyhle špízy s bramborem a zeleninou.
Polévka a mini „pizzy“ – vystačíme si s cuketou a rajčaty!
Zdravé, chutné a rychlé dobroty snadno připravíme z několika málo ingrediencí. Opět jsem se neudržela a koupila si pořádnou cuketu od farmáře. Z ní jsem se rozhodla připravit lehkou letní polévku a chutné mini „pizzy“ – ideální také jako mlsání k televizi! Vše samozřejmě rychle a snadno…