Montaditos a jednoduchá verze s bylinkovým jogurtem

Domácí montaditos

Španělskou gastronomii proslavily mimo jiný tapas. Tapas jsou skvělý, ale rozhodně nejsou to jediný, co by mělo poutat naši pozornost. Podobným typem jídla jsou třeba canapés (kanapés), pinchos (pinčos) nebo právě montaditos. Zrovna o montaditos tady dneska bude pár slov, jelikož jsou úžasný a skvělý, ale taky rychle připravitelný, výživný i návštěvu ohromující. Můžeme je připravit dle nejosvědčenějších receptů i dát pořádný prostor naší fantazii.

 » Přečíst si celý článek « 

Jogurtová pomazánka s paprikou a pažitkou

Jogurtová pomazánka s paprikou, cibulkou a pažitkou

Dočista jsem zapomněla na to, jak moc dobrá věc je odkapaný jogurt. Je pěkně hustý, krémový a dost dobře se míchá na sladko i na slano. A hlavně, je to jistota, že máme kvalitní základ pro naše jídlo. Umí totiž ve spoustě případů nahradit klasický sýr typu žervé. A jak víme, právě tenhle druh sýru hodně rádi šidí a vylepšují o kdo ví jaké „lahůdky“.

 » Přečíst si celý článek « 

Ranní ovocný salát s kokosovým olejem

Ovocno-zeleninové dny - snídaně 1

Ovocno-zeleninový víkend. Přesně pro tohle jsme se doma rozhodly. A jak jsem avizovala na facebooku, podám zprávu na konci :). Ovocno-zeleninová „dieta“ byla pro mě pořád ještě tak trochu výzva. Pokoušely jsme se o tohle už asi před rokem a něco a bezúspěšně. I když teď jím podstatně míň škrobů a i bez masa to přežiju, omezení se jen na zeleninu a ovoce (tedy žádné zrní,

 » Přečíst si celý článek « 

Chlebíčky s ricottou a rajčátky

Chlebíčky s ricottou, rajčátky a bazalkou

Ricottu jsem si poprvé koupila před spoustou let v Itálii. Byla to ta slavná ricotta, takže jsem se na ni těšila jak malá. Jenže po otevření a první ochutnávce mě radost přešla. Byla totiž nijaká. Takže nakonec skončila v koutě v lednici a ani nebudu líčit, jak po dvouch měsících dopadla. Dneska už mám naštěstí víc fantazie a tak když nám do lednice opět zabloudila,

 » Přečíst si celý článek « 

Rychlá vločková svačinka s meruňkami a semínky

Rychlá vločková směs s meruňkou a semínky

Ne vždycky je čas vypékat se s granolou. Abych řekla pravdu, už nějaký ten týden u mě na ni prostě nedošlo, z časových důvodů i nedostatku inspirace. Co ale vždycky výborně vyjde, jsou jednoduché směsi ovesných vloček a dalších surovin, které máme vždycky doma pěkně po ruce. Tentokrát jsem do toho použila moje oblíbené ingredience. Sušené meruňky, které tomu dodají výraznou chuť a sladkost a taky vlákninu,

 » Přečíst si celý článek « 

Ovocný salátek s kysanou smetanou

Rychlý ovocný salátek s kysanou smetanou

Stačí vzít pár druhů ovoce, hromádku dobré kysané smetany a dvě tři další ingredience ze spíže a můžeme mít dokonalý a pořádně sytý ovocný salát. Jako tenhle :). A zase je důkazem, že za pár minut může být perfektní jídlo na světě.

Co jsem použila:

  • 1/4 malého galia melounu
  • 1/2 velkého banánu
  • 2 ploché broskve
  • pár třešní
  • 3 lžíce kysané smetany
  • 1 lžičku medu (koupit)
  • 1 lžičku kokosového oleje nerafinovaného (koupit)
  • trošičku včelího pylu

Ovoce může být snad jakékoliv,

 » Přečíst si celý článek « 

Sýr, zn. bez pečiva (aneb zcela jednoduchý salát se sýrem)

Sýr bez pečiva? Ano, v salátu!

Taky milujete sýry? Já jo. Jenže dost dlouho byly sýry v mých očích nerozlučně spjaté s pečivem. Tedy s výjimkou řeckého salátu a rajčaty s mozzarellou. Sýry jsou ale mnohem univerzálnější. Jdou třeba skvěle se zeleninou a salátům dodají na sytosti. Což ocení hlavně ti, kteří mají třeba ještě stále občas pocit, že zeleninové saláty jsou hladové.

Sýr můžeme přidat v podstatě k jakékoliv zelenině.

 » Přečíst si celý článek « 

Insalata caprese, takhle chutná slunce

Italská insalata caprese

Salát caprese je klasika v barvách a chutích Itálie. A vůně léta. Je tak jednoduchá, že ji svede naprosto každý, a tak rychlá, že si ji zamilujeme jako bleskové řešení kručení v břiše. Variant máme jako vždy spoustu, takže rozhodně neomrzí. Tahle je ta nejjednodušší, krásně v ní vynikne chuť rajčat. Pokud se přeci jen najde někdo, kdo insalata caprese zkusil a zdála se mu nevýrazná,

 » Přečíst si celý článek « 

Banánový talířek s karobovým tvarohem a ořechy

Banánový talířek s karobovým tvarohem a ořechy

Jednoduché dezerty, to je přesně to, co nám bodne o víkendovém odpoledni, kdy toho máme dost na práci. Kromě příjemné chvilky k zastavení nám dá taky potřebnou energii, abysme mohli dofinišovat a úspěšně přežili do večera.

Tenhle talířek je jednoduchý a zároveň nám poskytuje energii ve všech základních podobách. A kombinace banánu, karobu a ořechů je prostě výborná.

Co jsem použila (na 2 porce):

  • 4 malé banány
  • 150 g tvarohu
  • 1 lžičku karobu (koupit)
  • vlašské ořechy (koupit)
  • med (koupit)

Banány oloupeme,

 » Přečíst si celý článek « 

Zdravé vegetariánské chlebíčky s avokádem

Domácí vegetariánské party chlebíčky

Chlebíček byl asi vždycky typickou českou pochoutkou. Když si ale tak vzpomenu na všechny ty chlebíčkové kreace, asi jsem neviděla ani zdravé, ani esteticky skutečně vydařené chlebíčky. To je dost škoda. Povedený chlebíček může být přitom parádní večeře i stylové přivítání hostů. Obzvlášť pokud máme domácí pečivo a čerstvé suroviny.

Tyhle chlebíčky jsou krásně barevné a voňavé. Na jejich výrobu jsme použily tzv.

 » Přečíst si celý článek « 

Skoro autentické mexické guacamole

Pravé mexické guacamole s rajčetem a koriandrem

Guacamole není v českých krajích žádnou novinkou. Přesto se ale dělá většinou špatně.

Jeho původ sahá do dob aztéckého Mexika. Základem jsou čtyři suroviny – avokádo, cibule, listy koriandru a citronová/limetková šťáva. Plus se ještě velmi často dává rajče, česnek nebo třeba chilli paprička. A samozřejmě nechybí sůl.

Co jsem použila:

  • 2 menší avokáda
  • 1 menší rajče
  • asi tak lžíci nasekané cibule (ta moje byla velká a prostě jsem kus usekla)
  • asi 1 cm silný plátek citronu
  • pár listů koriandru
  • jemnou mořskou sůl
  • malinký stroužek česneku

Recept na pravé mexické guacamole

Cibulku a rajče nakrájíme na jemno.

 » Přečíst si celý článek « 

Jahody s jogurtem, medem a včelím pylem

Jahodový dezert s jugurtem, medem a včelím pylem

Jak se vzdalujeme od zimy, mám stále menší chuť na vařené a roste inklinace k syrovému. Chci tomu ale dát nějakou formu. A taky trošku dalších živin. Jahody jdou skvěle s mléčnými výrobky, a ty já zas ráda doplním troškou medu a včelího pylu. Ve výsledku je to velmi jednoduché a ohromně dobré. A ukazuje to, že nepotřebujeme recepty ani důmyslné postupy, abysme vytvořili zdravou dobrotu.

 » Přečíst si celý článek «