Obvykle vařím velmi snadná a rychlá jídla, která si připravuji na poslední chvíli, než vyrazím do práce. Tentokrát jsem si dala o trochu více práce a připravila večeři k výročí, na které si pochutnal i můj přítel – obvykle spíše skeptik v oblasti zdravého jídla.
Připravíme si pečené kuřátko, plněné žampionové hlavičky s bramborovými a cuketovými hranolkami
Budeme potřebovat:
- vaničku větších žampionů
- kuřecí stehýnka spodní
- menší cuketa
- 2 větší brambory
- 2 červené cibulky
- 2 rajčat
- 2-3 lžíce hoblin parmazánu
- olivový olej
- sůl
- pepř
- lžíce třtinového cukru
- mletá červená paprika
- granulovaný česnek
Nejprve si nakrájíme na silné kroužky cibuli a na hranolky cuketu a brambory a opláchneme kuřecí stehýnka. Vše vložíme do velké mísy, přidáme zhruba 2-3 lžíce olivového oleje, přidáme sůl, pepř a mletou papriku a dobře promícháme. Vše naklademe na plech.
Červenou cibulku nakrájíme na drobno a podusíme na troše vody, poté ji osolíme, opepříme a přidáme česnek. Žampiony zbavíme nožiček a oloupeme (pokud to lze snadno), naplníme změklou cibulkou a přiklopíme plátkem rajčete. Zakápneme troškou olivového oleje.
Vše vložíme do trouby a pečeme zhruba 1,5 hodiny na 200 stupňů. Na žampiony těsně před vyndáním z trouby položíme hoblinky parmazánu.
Bylo to tak dobré, že než jsem to stihla vyfotit, už bylo skoro všechno pryč :)
