Elektrický papiňák v praxi

Elektrický papiňák

O tom, že jsem si pořídila první papiňák a že je elektrický, o tom jsem psala minule tady. Už jsem ho trochu otestovala, takže je načase napsat víc o tomhle konkrétním modelu. Podle mě je to totiž ohromná věc, která se výborně hodí pro nejednu kuchyň. Moje dosavadní zkušenosti ještě o něco předčily moje původní očekávání. A navíc teďka vidím, že už v Evropě prodávají i nový vylepšený model!

 » Přečíst si celý článek « 

Domácí zeleninový vývar s houbami a čínskými nudlemi

Domácí zeleninový vývar houbami a čínskými nudlemi

Byly jsme nakupovat u Číňanů, takže se to neobešlo bez pár balíčků různých nudlí. Ty tentokrát použité jsou pšeničné (bohužel), jsou ale docela syté, což je do polévky dost praktické. No zbytek už tvoří podstatně prospěšnější ingredience – domácí pomalený zeleninový vývar, zelenina a houby. A stranou nemůžeme nechat ani bylinky, protože každý lísteček se počítá!

Co jsem použila (na 2 porce):

  • zeleninový vývar –

 » Přečíst si celý článek « 

Pořádně zeleninová polévka s kukuřičným strouháním

Zeleninová polévka s kukuřičným strouháním

Zima je obdobím polévek. U nás bývají dost často a vždycky se snažíme vymyslet něco nového. Tentokrát to bylo strouhání. Ale strouhání z kukuřičné mouky, tedy bez lepku a krásně žluťoučké. Polévce taky dodalo na sytosti, takže úplně klidně posloužila jako jediný chod.

Co potřebujeme (množství dle chuti):

  • vývar – nejlépe domácí
  • zeleninu: mrkev, pórek, papriku
  • 1/2 vejce na porci
  • 1/4 šálku (= 60ml) obyčejné kukuřičné mouky na porci (né té na tortilly),

 » Přečíst si celý článek « 

Patatas a la riojana, španělská alternativa bramborového guláše

Patatas a la riojana

Španělsko má mnoho receptů, kterými se můžeme inspirovat při zdravém vaření. Třeba patatas a la riojana patří mezi recepty, které se dobře uplatní hlavně v zimě, je velmi jednoduchý a třeba v pomalém hrnci se pohodlně připraví (ale i v tom normálním :)). Jedná se o jídlo trochu podobné bramborovému guláši, základ mu ale dávají hlavně papriky. Velmi tradičně se do něj přidává i chorizo,

 » Přečíst si celý článek « 

Krůtí maso na mrkvi z pomalého hrnce

Krůtí maso s mrkví z pomalého hrnce

Ne každý má tepelně upravenou mrkev rád. Z pomalého hrnce je ale výborná, krásně oranžová a pevná, plná chuti, a ani náhodou se nepodobá té beztvaré, kterou mnoho z nás kdysi zažilo třeba ve škole. A s krůtím masem jde skvěle dohromady. Výsledkem je zdravé a moc dobré jídlo a naprosté minimum práce.

Co potřebujeme (na 4 porce):

  • krůtí maso
  • mrkev
  • 1/2 velké nebo 1 menší cibuli
  • olivový olej
  • sůl a pepř
  • drcený kmín
  • asi 1 dcl vody
  • přílohu –

 » Přečíst si celý článek « 

Gulášek z pomalého hrnce s chilli papričkou

Domácí guláš z pomalého hrnce s chilli

Pomalý hrnec je geniální věc. Odpadá s ním spousta věcí jako je neustálé míchání, připalování, dolévání vody a tak podobně. Navíc umožní udělat krásně měkké maso a pomůže ze surovin vytáhnout chuť. Takže nepotřebujeme absolutně žádná kupovaná ochucovadla jako jsou masoxy. A guláš je krásným ilustračním příkladem :)

Co potřebujeme:

  • hovězí maso nakrájené na kostky
  • cibuli
  • sádlo
  • drcený kmín
  • sůl a pepř
  • mletou papriku
  • pokrájenou čili papričku nebo naši skvělou domácí čili omáčku
  • vodu nebo vývar
  • česnek
  • majoránku –

 » Přečíst si celý článek « 

Bůček na cibuli s hlívou z pomalého hrnce

Bůček s hlívou a cibulí

Dobře udělaný libový bůček je lahůdka a vůbec se ho nemusíme bát jednou za čas udělat. Tenhle je s pořádnou hromadou cibule a hlívy.

Co potřebujeme:

  • pěkný libový bůček
  • fůru cibule
  • hlívu
  • drcený kmín
  • sůl a pepř
  • mletou papriku
  • vývar (nebo vodu)
  • chilli omáčku – dle našeho receptu

 » Přečíst si celý článek « 

Boloňské ragú s kukuřičnými špagetami z pomalého hrnce

Boloňské ragú s bezlepkovými špagetami

Už dlouho jsem se chystala na boloňskou omáčku. Konečně přišel ten čas :) Shlédla jsem několik italských receptů na ragù alla bolognese a vybrala si poměrně snadný recept a lehce upravila množství některých surovin, abych měla méně masa a více omáčky. Dle úplně původního receptu do omáčky patří i mléko, to jsem ale nedala. Mým posledním rozhodnutím bylo vařit omáčku v pomalém hrnci – aby chuť stála za to.

 » Přečíst si celý článek « 

Domácí zeleninový vývar z pomalého hrnce

Domácí zeleninový vývar z pomalého hrnce

Dobrý vývar je základem mnoha lahodných a zdravých pokrmů. Doma si ho připravit ale bývá trošku, jaksi, nepohodlné, zdlouhavé, obtížné, nemáme na to čas atd atd. Všechny tyhle důvody nám ale jako kouzeným proutkem zmizí s pomalým hrncem. Do něj to jen naskládáme, zmáčkneme tlačítko a můžeme se těšit na hotový vývar, pěkně domácí a přesně podle našeho.

Co potřebujeme:

  • asi 1 kg zeleniny –

 » Přečíst si celý článek « 

Pomalé špízy aneb začínáme s pomalým hrncem

Špízy v pomalém hrnci

Taky jsme neodolaly a pořídily pomalý hrnec. Takže se s ním tady určitě budete setkávat. Dá se s ním totiž kouzlit. Většinu receptů pro něj budete moci připravit i na sporáku nebo v troubě, ale postup bude trošku odlišný.

V jednom pomalém hrnci můžete připravit kompletní jídlo – třeba tyhle špízy s bramborem a zeleninou.

Co budete potřebovat (2 porce)

  • Vepřová kotleta  (libové vepřové maso) – asi 250 g
  • Cibule větší
  • 2 zelené papriky
  • Mladý česnek nebo naťová cibulka – pár kousků
  • Brambory na dvě porce
  • Extra panenský olivový olej
  • sladká mletá paprika

Špízy v pomalém hrnci - recept

Maso nakrájíme na kostičky,

 » Přečíst si celý článek «