Zeleninový salát s lososem a slávkami
Mám ráda základní jednoduché recepty, které vytáhneme dle obsahu ledničky a obměňujeme podle potřeby. Třeba zeleninové saláty s živočišnými proteiny jsou dokonalým příkladem. Tentokrát nám zbylo pár slávek a kus lososa. Ne vždycky je čas a inspirace k vymýšlení originálních receptů s rybami a mořskými plody,
Rukolový salát s avokádem a ančovičkami
Rukola je geniální listí. Kdysi jsem párkrát ochutnala tu z pytlíku, kupovávaly jsme ji naší leguánici. A nechápala jsem, co na ní má. Dneska, když mi roste v truhlíku, chápu dokonale. Rukola umí být jemňoučká i pěkně peprná, přesně taková, jakou ji potřebujeme. Do tohohle salátu jsem vybrala ty větší listy,
Vylepšujeme obalovanou rybu
Pár detailů někdy dokáže udělat velkou změnu. A u jídla to platí stoprocentně. Nemusíme stále vymýšlet nové špičkové recepty, abysme si jídlo užili a dodali tělu živiny, které si zaslouží. Obyčejná ryba a naprosto normální bramborová kaše. A pár drobných změn, které tuhle kombinaci promění ve zdravější,
Losos se zeleninou a bylinkovým olejem
Losos je prostě něco a je škoda ho zahlušit nějakou přílohou. Proto jsem k němu tentokrát naložila zeleninu a šmrnc tomu dodala bylinkovým olejem. Navíc je to i docela rychlé řešení, kterým uděláme dojem. Zeleninu můžete vybrat dle chuti a možností, určitě se snažte zapojit nějaké to listí :).
Zapečená kari rybka se sýrem
Další rybí recept do sbírky. Tentokrát z trouby. Zapečená ryba s kari a sýrem. Jednoduchá a moc dobrá.
Co potřebujeme:
- jakoukoliv rybku – nejlépe světlou, málo tučnou rybu
- máslo
- kari
- sýr – jakýkoliv máte rádi,
Špagety s lososem a sušenými rajčaty
Pokud vám někdy zbyde kousek lososa nebo jiné mořské rybičky, můžete si vykouzlit rychlé a moc dobré špagety. Ty moje jsou kukuřičné, takže pěkne bez lepku, chuť jim dává sušené rajče, olivový olej a troška česneku.
Co potřebujeme:
- špagety –
Jak nejlépe připravit čerstvou rybu? Dejte si rybu na zádech!
Čerstvé ryby jsou poklad. Pokud k nim nemáte pravidelný přístup, určitě si chcete rybu co nejvíce vychutnat, když už se do vašich rukou dostane. Testovaly jsme spoustu rybích věcí. Různé způsoby přípravy. A vyhrály dva: tím prvním je ryba pečená v soli a tím druhým ryba na zádech.
Rybí placičky s rozplácnutým bramborem
Ryba by měla být pravidelnou součástí našeho jídelníčku. Nejen proto není jednoduchých rybích receptů nikdy dost. Tady vám přináším rybí placičky a rozplácnutý brambor – jedna z mých oblíbených příloh.
Co potřebujeme – dle počtu strávníků a jejich hladu:
- rybu,
Rybí tortilla aneb tortilla de pescado
Španělské tortily neboli tortillas jsou skvělé jídlo, které umí zachránit nejeden večer (zrovna jako oběd a i jako teplá snídaně umí posloužit). Jsou tradičním jídlem španělské kuchyně, jsou chutné a syté. Navíc vejce mají hodně užitečných látek a zapadají do paleo stravování.
Co potřebujeme:
- rybu bez kostí –
Ryba pečená v soli aneb dokonalá ryba je tady
Ryba pečená v soli byla jedna z prvních věcí, které jsem se ze španělské kuchyně naučila. Ne tedy že by to byla věc čistě španělská, ale přeci jen k rybám je tu o něco blíže. Postup jednoduchý, nedá se na něm nic zkazit a výsledek….jedna báseň!