Svěží salát s avokádem a ředkvičkami

Svěží salát s avokádem a ředkvičkami

Nevím proč, ale tenhle salát mi přijde extra svěží. Za to může asi jeho zelenost a lehkost. Ředkvičky mu dají pěkný říz a krémové avokádo se postará o naše zasycení.

Do zálivky jsem použila vinný ocet, konkrétně vinagre de Jerez neboli ocet z Jerezu. Jedná se o tradiční vinný ocet, který se vyrábí z vína z Jerezu (sherry). Má sytou barvu a plnou chuť.

 » Přečíst si celý článek « 

Svěží salátek s pomeranči, vlašskými oříšky a kozím sýrem

Salát s pomerančem, vlašáky a olejem z vlašských ořechů od Bohemia Olej

Pomalu se blíží jaro a s ním konečně chuť na zdravá lehká jídla. Tento salát je perfektním spojením sladkého medu, nakyslého pomeranče a jemně hořkých vlašských oříšků, ochucený mořskou solí, balzamikem a olejem z vlašských ořechů, který má úžasně jemnou delikátní chuť. Olej z vlašských ořechů se skvěle hodí právě do salátů, kterým dodá nezaměnitelnou lehce oříškovou chuť a navíc obohatí pokrm o spoustu vitamínů a minerálů,

 » Přečíst si celý článek « 

Můj všednodenní oběd aneb mini průvodce obědovými saláty

Tipy jak připravit jednoduchý obědový salát

Už kolikrát jsem si říkala, že bych postnula nějaký můj všednodenní oběd. Právě moje obědy ve srovnání se dřívějškem prodělaly ohromný upgrade. A taky doufám, že by byly pro spoustu dalších inspirací a důkazem, že to jde (v práci na mě nejdřív lidi koukali jak na blázna, ale už si zvykli, někteří se dokonce nakazili. Mise splněna :)). No jenže, v práci se fotí fakt dost špatně.

 » Přečíst si celý článek « 

Bramborový salát s pečenou paprikou / ensalada de patata y pimiento asado

Lehký bramborový salát s čenou paprikou a cibulkou a olivovo-ančovičkovou pastou

Na tenhle salát přišla řada ve chvíli, kdy se mi nechtělo do přílišného vaření. Je jednoduchý a moc dobrý. Oproti klasice je docela dost odlehčený. Místo majonézy v něm najdeme pastu z černých oliv a ančoviček. Výborná věc!

Co potřebujeme:

  • brambory
  • červenou papriku
  • menší cibulky
  • anovičky, aspoň 2-3 kousky na osobu
  • černé olivy
  • extra panenský olivový olej
  • sůl,

 » Přečíst si celý článek « 

Balkán s bylinkama a olejem do salátu

Naložený balkánský sýr s olivovým olejem a bylinkami

Poslední dobou jsem si hodně oblíbila saláty k obědu. Zeleninu v práci nakrájím a přidám k ní další sytící složku – nejradši sýr nebo tuňáka. Takhle to praktikuju tak třikrát týdně minimálně. Je to parádní. Bylo mi ale líto, že jsem nemohla příliš dobře použít čerstvý bylinky. Naštěstí to ani moc nebolelo a přišel nápad „obylinkovat“ to, co si do salátu přidám… a speciálně balkán.

 » Přečíst si celý článek « 

Pořádný obědový salát se sýrem a ančovičkami

Obědový zeleninový salát s ančovičkami a sýrem

Když se podívám tak rok a půl zpátky, vidím hladový talířek s pár kousky lupeního a rajčetem. Dneska můj talíř salátu vypadá úplně jinak. Dost často je přeplněný a pokaždý si chrochtám : )Navíc spolehlivě zasytí a dá i tu někdy tolik potřebnou živočišnou složku. A to pořád za dodržení základního požadavku na přípravu salátu. Totiž že to musí být blesková záležitost.

Co jsem dala na svůj talíř:

  • římský salát
  • okurku
  • rajče
  • žíhanou zeleno-oranžovou papriku
  • ančovičky v olivovém oleji (1 klasické minibalení na porci)
  • čerstvý sýr,

 » Přečíst si celý článek « 

Rajčatový salát jinak

Rajčatový salát s bazalkou a parmezánem

Dobře zralý rajčata jsou něco. Docela mě překvapuje, že se tak často zalévají klasickou octovou zálivkou. Jako tu běžnou verzi rajčatovýho salátu mám ráda, ale zdá se mi, že jejich skvělá chuť prostě trošku zanikne. A já si ji chci vychutnat. Takže jsem se rozhodla inspirovat se Itálií a udělat rajčatový salát po svém. Samozřejmě na to zase padnul parmezán, věc, která je prostě geniálním doplňkem kde čeho a ozvlášť všeho,

 » Přečíst si celý článek « 

Zeleninový salát s bazalkovo-paprikovým dresinkem

Zeleninový salát s paprikovou zálivkou

Oblíbila jsem si saláty se sýrem, ale na ně jsem musela o ovocno-zeleninovém víkendu jednoduše zapomenout. Přemýšlela jsem teda, jak vykouzlit jednoduchý a výrazný dresink, který udělá z normálního salátu pěkný sytý oběd. Naštěstí jsem objevila ty parádní nakládané papričky, které mě potřebně nakoply. Stačilo pak vzít pár lístků čerstvé bazalky a základ dresinku byl na světě.

Co jsem použila:

  • římský salát
  • okurku
  • rajčata
  • barevnou papriku
  • nakládanou červenou papričku
  • čerstvou bazalku
  • extra panenský olivový olej
  • mořskou sůl (koupit)
  • malinký stroužek česneku

Nakládaná červená paprička a bazalka na dresink

Zeleninu klasicky očistíme a nakrájíme.

 » Přečíst si celý článek « 

Salát s modrým sýrem a medovou zálivkou

Sytý salát s modrým sýrem a medovou zálivkou

Sýry jsou výborné, ale přeci jen mají jednu malou chybičku – svádějí k nacpávání se pečivem. Určitě nebudu sama, když řeknu, že dřív pro mě prostě sýr bez pečiva jako by nebyl. Naštěstí mě tohle přešlo. Naučila jsem se, že sýr jde bezvadně zkombinovat se zeleninou a na moučné se dá zapomenout. Pak už stačí jenom nějaký další detail a královské jídlo je na světě.

 » Přečíst si celý článek « 

Zeleninový salát s lososem a slávkami

Zeleninový salát s mušlemi a lososem

Mám ráda základní jednoduché recepty, které vytáhneme dle obsahu ledničky a obměňujeme podle potřeby. Třeba zeleninové saláty s živočišnými proteiny jsou dokonalým příkladem. Tentokrát nám zbylo pár slávek a kus lososa. Ne vždycky je čas a inspirace k vymýšlení originálních receptů s rybami a mořskými plody, jasné jsme měly jen to, že potřebujem večeři. Takže takový obyčejný neobyčejný salát byl dokonalým řešením.

Co potřebujeme:

  • zeleninu dle chuti – u nás stačila bohatě okurka a rajče
  • kousky lososa,

 » Přečíst si celý článek « 

Rychlý zeleninový salát s tuňákem a vejcem

Sytý zeleninový salát s tuňákem a vejcem

Jsou věci, které se vyplatí mít vždycky po ruce, protože nám zachrání (nejen) večeři. Za mě to jsou určitě vařená vajíčka a tuňákové plechovky. Kvalitní bílkoviny a zdravé tuky právě z těchto dvou surovin budou skvělou společností ke směsi čerstvé zeleniny. Výsledkem bude výborné syté jídlo, které bude mít dostatek živin a přitom bude lehké. A o tom, že jeho příprava je otázkou minut, se není ani třeba moc rozepisovat :)

Co potřebujeme:

  • čerstvou zeleninu – 

 » Přečíst si celý článek « 

Zeleno-zelený salát s řeřichou

Recept na zelený salátek s listy řeřichy a pažitkou

I když toho v lednici moc nemáte, dá se udělat parádní svěží salát. A ani nemusí být barevný. Mně se tentokrát (no v neděli) ty barvy prostě nějak nepovedly, v oblíbené zelenině měli překvapivě zavřeno, takže jsem musela čarovat se zbytky. A ty byly zelené. Taky se opět potvrdilo, že řeřicha je parádní nejen na záhonku :).

Co jsem do salátu použila:

  • římský salát (2 veliké listy)
  • 6 větších listů řeřichy
  • asi 8 cm okurky
  • půl hrsti mraženého hrášku
  • pár plátků bílé cibulky
  • trošku pažitky
  • mořskou sůl
  • extra panenský olivový olej

Hrášek v mističce zalijeme vařící vodou a necháme,

 » Přečíst si celý článek «