Chlebíčky s ricottou a rajčátky
Ricottu jsem si poprvé koupila před spoustou let v Itálii. Byla to ta slavná ricotta, takže jsem se na ni těšila jak malá. Jenže po otevření a první ochutnávce mě radost přešla. Byla totiž nijaká. Takže nakonec skončila v koutě v lednici a ani nebudu líčit,
Jogurtová zmrzlina se sušenými švestkami
Poslední dobou se mi nějak z vaření vypařuje pestrost. Jak je vedro, chuť je hlavně na saláty a na co ještě? No na zmrzliny. Je vidět, že doma se dá udělat spousta výborných zmrzlin s různými základy, z kvalitních surovin a taky s minimem cukru.
Salát s modrým sýrem a medovou zálivkou
Sýry jsou výborné, ale přeci jen mají jednu malou chybičku – svádějí k nacpávání se pečivem. Určitě nebudu sama, když řeknu, že dřív pro mě prostě sýr bez pečiva jako by nebyl. Naštěstí mě tohle přešlo. Naučila jsem se, že sýr jde bezvadně zkombinovat se zeleninou a na moučné se dá zapomenout.
Zeleninový salát s lososem a slávkami
Mám ráda základní jednoduché recepty, které vytáhneme dle obsahu ledničky a obměňujeme podle potřeby. Třeba zeleninové saláty s živočišnými proteiny jsou dokonalým příkladem. Tentokrát nám zbylo pár slávek a kus lososa. Ne vždycky je čas a inspirace k vymýšlení originálních receptů s rybami a mořskými plody,
Rychlodezert z domácí čokoládové zmrzliny s banánem a opilou rozinkou
Domácí čokoládová zmrzlina se výborně hodí k rozšíření možností banánových dezertů. Banán je u mě poslední dobou stálicí a už se mi ani nechtělo všechny ty banánové recepty publikovat. Ve finále jsem totiž dospěla k tomu, že jednotlivé verze dezertů jsou si tak moc podobné,
Domácí čokoládová zmrzlina (verze mléčná čokoláda bez přidaného cukru)
Minulá vanilková zmrzlina mě nadchla. Bylo to celé totiž snazší, než jsem si myslela. Takže jsem se těšila na víkend, až zmrzlinovač znovu otestuju, tentokrát na čokoládové zmrzlině. Teď už byla tvorba receptu naprosto intuitivní, částečně jsem vycházela z toho minulého a doufala,
Vývar s kukuřično-játrovými knedlíky (zn. bez lepku)
Myslela jsem, že mě polévky v létě přejdou. Překvapivě nepřešly. A náhodou se doma naskytly kuřecí kostry na vývar a kuřecí játra. Takže konečně došlo na tu myšlenku, se kterou už jsem si nějakou dobu pohrávala – zkusit konečně játrové knedlíčky. Nechtěla jsem ale žádnou strouhanku ani nic jiného obilného.
Domácí lehce vanilková zmrzlina (pokus první)
Z dětství mám jednu takovou vzpomínku na zmrzlinu. Už si ani nejsem tak úplně jistá, jestli je ta vzpomínka skutečná, nebo jestli si sama v mysli vyrábím představu o dokonalé zmrzlině. Každopádně tenhle můj sen je lehce smetanový, lehoučce vanilkový a celkový dojem? No dokonalost sama.
Rajčatovo hráškový salát s fetou
Podle některých gurmánů dobré recepty spočívají v malém množství základních surovin. A v mnoha případech nezbývá než souhlasit. Tenhle salát by do tohohle konceptu dobře zapadal – celý totiž stojí na třech základních ingrediencích. Hrášek a rajčata jsou svěží a výrazná, s fetou získávají sytost.
Mátová voda, výborné letní osvěžení
Mátu prostě zbožňuju ve všech podobách. Aromatické látky, díky kterým ji tak dobře identifikujeme, jí totiž dávají spoustu skoro zázračných účinků. Proto mě vždycky mrzí, když si dělám klasický mátový čaj a to svěží aroma se prostě nějak změní. Tohle má ale jedno možné řešení,
Smoothie No 20: letní meloun a víno
Spoustě lidí bere vedro chuť jíst. No mně osobně sice moc ne, ale když jsem si dávala tohle smoothie, úplně jsem si na takové letní nejedlíky vzpomněla. Naprosto ideální jsou pro ně právě smoothies. Tenhle je lehoučký jako pírko, není přeslazený, přesto nám dá ale energii,
Pečená rajčata s mini brambůrkami a cuketou a extra bylinkovým olejem
Zbožňuju jídla, která jsou mimořádně snadná a skoro bez práce, ale udělají ohromný efekt. Tyhle podmínky určitě splňují věci z jednoho pekáčku. Do něj prostě naložíme, co máme po ruce, zavřeme do trouby a pak po vytáhnutí už jen bleskurychle doplníme bylinkami a dobrým olivovým olejem.