Panellets, katalánské cukroví z batátů (nebo bramboru)
Pokud do Katalánska (či do Valencie, Aragonu nebo na Baleary) zavítáte na podzim, s velkou pravděpodobností se setkáte se sladkostmi zvanými panellets. Můžou mít spoustu tvarů a barev, ty nejběžnější ale mají formu kuličky velký asi jako menší vlašský ořech. Nejčastěji jsou obalený v piniových semínkách nebo drcených mandlích.
Vinné sušenčičky v citronovém kabátku
Sušenky tohoto typu jsem objevila před Vánoci, kdy jsem si dala za úkol udělat zdravější cukroví a najít jednoduché recepty, které půjdou použít i kdykoliv během roku. No tyhle sušenky sice nejsou tím nezdravějším na světě, ale ve srovnání s kupovanými sušenkami si vedou velmi velmi dobře.
Miničokoládky s vlašským oříškem a včelím pylem
Čokoláda a oříšky jsou zaručená kombinace. A pokud jim dáme pěkný drobný tvar, můžeme je dát na vánoční talíř nebo třeba přibalit do svačiny.
Co potřebujeme:
- kvalitní čokoládu
- vlašské ořechy
- kokosový olej
- včelí pyl
Poměr může být libovolný.
Mandlovo čokoládový bonbon s sherry rozinkou
Další mimořádně snadný recept na výrobu vánoční delikatesy. Tentokrát s opilou, tedy pardon sherry rozinkou.
Co potřebujeme:
- kvalitní tmavou čokoládu bez aditiv
- mandlovou mouku nebo umixované mandle
- rozinky naložené v sherry – přesně ty, co jsme dělaly tady
- troška kakaového prášku
Poměr čokolády a mouky nechám na vás,
Ovesné cukroví v kakaovém kabátku
Ovesné sušenky jsou klasika. Ovesné cukroví je o hodně vylepšená klasika :) Tohle cukrovíčko je křehoučké a v kabátku z jemňoučkého třtinovéhu cukru a kvalitního kakaa je prvotřídním kouskem pro náš talíř cukroví.
Co potřebujeme (zhruba na 1 plech)
- 280 g ovesných vloček
- 240 g másla
- 4 lžíce (60 ml) bílého vína
- 1 lžička melasy
- nerafinovaný třtinový cukr
- kakaový prášek
Ovesné vločky si umeleme na jemnější mouku.
Čokoládové bonbony s praženými arašídy
Temné čokoládové bonbony se zlatými arašídovými střípky. Jedna z nejjednodušších věcí, kterou můžete na vánoční mísu připravit, a to i klidně úplně na poslední chvíli.
Co je potřeba:
- kvalitní tmavá čokoláda – bez přidaných tuků a aditiv
- loupané arašídy,
Zdravé cukroví s pomerančovou kůrou a lískovými oříšky
Přehoupli jsme se do prosince a už nás přímo svádí provonět byt slaďoučkým cukrovím. U mě tomu není jinak…a kdo mě zná, ví, že žádnou bílou mouku ani cukr bych rozhodně do receptu nepoužila! Dnes jsem upekla defacto své první vlastní cukroví a k tomu ještě naprosto zdravé a výživné.
Extra křehké kakaové cukroví
Vinné cukroví, co vyšlo před pár dny, mě naprosto dostalo. K tomu jednoduchému receptu jsem se proto vrátila a vylepšila ho. O kakao. A výsledek? Dokonalé výrazně kakaové cukroví, které se dokonale rozsýpá v puse.
Co potřebujeme:
- 140 g celozrnné mouky
- 120 g másla
- 10 g kakaa
- 4 lžíce vína
- 3 lžíce nerafinovaného třtinového cukru na obalení
Odkrojíme požadované množství másla a necháme ho povolit.
Domácí čokoláda z přírodních surovin, zn. bez chemie!
Přírodní verze čokolády, tak na tu jsem se taky chystala pěkně dlouho. A Vánoce mi přišly jako ideální příležitost k tomu dopřát si něco hodně dobrého, právě jako je tato čokoláda. Je neskutečně jednoduchá a velmi jemná. Vlastně tak jemňoučkou, ale zároveň hutnou čokoládu jsem ještě nikdy neměla.
Celozrnné vinné cukroví s kapkou melasy
Tohle je do teď nejlepší cukroví, které jsem kdy měla. Už nějakou dobu jsem se pídila po dokonale rozsýpacím cukrovíčku, které by nebylo skoro vůbec sladké, zato by se dokonale rozplývalo na jazyku. A voilà, tady je. Po pěkné době googlování jsem se dostala velkou oklikou ke španělským roscos de vino,
Upgradované linecké cukroví (zn. bez lepku)
Aneb super křehké zdravé linecké cukrovíčko :)
Vánoční cukroví a bezlepkové kouzlení, to jsou dvě věci, které jsou pro mě velkou výzvou. A taky jsou způsobem, jak o Vánocích naše tělo méně trápit, v některých případech ho můžeme dokonce i trochu hýčkat :) Třeba tohle linecké je udělané z mandlové a amarantové mouky,
Badyánová srdíčka s brusinkou (aneb badyán opět v akci)
Z minulého badyánového cukroví toho moc nezbylo, tak jsem těsto zopakovala a tentokrát cukrovíčka vylepšila čokoládou a brusinkou. Vyšly parádně, brusinka vypadá jak usazený rudý drahý kámen. Dokážu si je i dost dobře představit jako dekoraci na stromeček.
Co potřebujeme: