Pořádný obědový salát se sýrem a ančovičkami
Když se podívám tak rok a půl zpátky, vidím hladový talířek s pár kousky lupeního a rajčetem. Dneska můj talíř salátu vypadá úplně jinak. Dost často je přeplněný a pokaždý si chrochtám : )Navíc spolehlivě zasytí a dá i tu někdy tolik potřebnou živočišnou složku.
Domácí budapešťská pomazánka z jogurtu
Jednu dobu jsem budapešťskou pomazánku zbožňovala. Bylo to v dobách, kdy jsem si s klidem pomazánku koupila ve vaničce a řešila jen nadměrné užívání éček. Postupem času recepturu změnili tak, že se prostě nedala jíst. A budapešťská pomazánka prostě upadla v zapomnění. Až do teď.
Zlaté brambory aneb kurkuma zas válí
Jsem neskutečně ráda, že mě v tom nedostatku fantazie přepadnul nápad na brambory s kurkumou a sýrem. Přišel jak blesk z nebe ve chvíli, kdy jsem skoro otráveně chystala brambory do trouby. Výsledek mě fakt dostal, protože je to jednoduchý recept a naprosto nenáročný na suroviny.
Bezlepkové muffiny s datlemi a rozinkami
Tyhle muffiny jsou skoro k nerozeznání od klasických z pšeničné mouky. Mají krásnou zlatavou barvu a lákavou sladkou vůni. Dá se do nich přidat cokoliv, my daly datle a zlaté rozinky. Výjimečně jsme je udělali do malinkých košíčků a to bylo jedině dobře. Jsou totiž poměrně sladké a tak se docela hodí,
Karobová granola s meruňkami a čokoládovými hoblinkami
Poprvé jsem viděla, odkud se bere karob. Vypadalo to jako obří strom, ze kterýho visely mraky tmavohnědých lusků. Možná bych si ho ani nevšimla… kdyby nebylo tý vůně! Byla to paráda, úplně to ve mně vyvolalo potřebu udělat něco s karobem… třeba granola je geniální způsob,
Horchata de chufa / španělská orčata z čufy
Pojem horchata (čteme orčata) označuje jednu dost zajímavou skupinou nápojů. Jedná se totiž o rostlinná mléka. Za jeho vznik můžeme poděkovat španělské Valencii. Právě ta valencijská verze horchaty je vyrobená z hlízek zvaných chufa (čteme čufa). Další hodně oblíbená varianta je horchata z rýže –
Pečený dárek – sklenice plná lněných sušenek
Čekalo mě připravit malý dárek a naštěstí jsem se docela brzo propracovala k nápadu něco udělat – něco kvalitního, zdravýho a moc dobrýho. Vzpomněla jsem si na sušenky ze lněných semínek, jaká to byla dobrota. Sedla jsem teda a sepsala seznam chutí. Dospěla jsem k pěknýmu číslu pět.
Pečené batáty a žampiony s parmezánem
Batáty už jsou zase zpátky na pultech a tenhle rok se jim chci věnovat podstatně víc. Na rozcvičku jsem vybrala hodně jednoduchou věc – pečené batáty a přidala jsem k nim žampiony, což je zaručená společnost. Na vrch přišel parmezán, olivový olej a troška himalájské soli.
Pákistánská čajová směs
Před pár dny jsem narazila na lákavě vonící čajovou směs. Jmenovala se „pákistánský čaj“ a základem byly drobné lístky černého čaje. Normálně si míchané čaje nekupuju, ale tenhle mě zaujal. Chtěla jsem otestovat, co je zač, i proto, že obsahuje spoustu koření a přišel mi jak dělaný na ráno.
Vanilková zmrzlina jako základ pohárů
Jako malý jsme milovaly poháry. Vzpomínám si, že pak to s nima šlo nějak skopce. Zmrzlina už nebyla nic moc, šlehačka byla divná a ovoce nějak chybělo. Když jsem se dneska chystala zase na zmrzlinu , řekla jsem si, že ji vylepším banánem a bude to takovej malej jednoduchej pohárek.
Rajčatový salát jinak
Dobře zralý rajčata jsou něco. Docela mě překvapuje, že se tak často zalévají klasickou octovou zálivkou. Jako tu běžnou verzi rajčatovýho salátu mám ráda, ale zdá se mi, že jejich skvělá chuť prostě trošku zanikne. A já si ji chci vychutnat. Takže jsem se rozhodla inspirovat se Itálií a udělat rajčatový salát po svém.
Jednoduchý vločkový základ pro snídaňové mističky
Začínám chápat, jakou moc mají vychytávky šetřící čas a práci. Hold když je času málo, každá ušetřená minuta se víc než hodí. A jak na to šetření, to se obvykle učíme za pochodu v době, kdy na učení už čas fakt nezbývá… No, zpátky k receptu.