Jogurtová pomazánka s paprikou a pažitkou
Dočista jsem zapomněla na to, jak moc dobrá věc je odkapaný jogurt. Je pěkně hustý, krémový a dost dobře se míchá na sladko i na slano. A hlavně, je to jistota, že máme kvalitní základ pro naše jídlo. Umí totiž ve spoustě případů nahradit klasický sýr typu žervé.
Zeleninový nákyp z cuket a rajčat
Cuketa je moje oblíbená zelenina na tepelnou úpravu a rajčata si právem získala podobné postavení taky. To díky jejich zapékacím schopnostem. Proto mi přišlo naprosto automatický tyhle dvě zeleniny spojit a udělat jednoduchý, ale pekelně dobrý nákyp (trošku si říkám, je to vůbec nákyp? Pod slovem nákyp jsem slyšela kde co,
Vylepšujeme… bramborovou kaši
Obyčejná bramborová kaše je docela fajn. Vylepšená bramborová kaše může být bez problémů součástí gurmánského menu. A od obyčejné verze k té gurmánské je přitom jen krůček. Kromě vylepšené chuti a zajímavějšího vzhledu nás potěší i lepším výživovým profilem.
Co potřebujeme:
- brambory
- sherry rajčátka
- čerstvou pažitku
- čerstvě strouhaný parmezán
- mořskou sůl
- čerstvě vymačkanou citronovou šťávu
- extra panenský olivový olej
- mletý pepř
Uvařené brambory dobře rozmačkáme.
Tvarohová zmrzlina s malinovým topingem a čokoládou
Jó zmrzlinou se to tu jen hemží. Je potřeba si ji užít, dokud je na to počasí. Je to vlastně takový můj letošní objev. Dělat domácí zmrzlinu přesně podle momentální nálady a nemuset myslet na to, jestli to náhodou není hřích. Tentokrát jsem chtěla tvarohovou,
Mušle s rajčatovo-bazalkovým olejem
Dřív pro mě byly mušle velkým oříškem. Všelijaké příběhy o otravách a různých nechutnostech mě hodně odradily. A dorazily mě pohádky o tom, jak těžké to je ty mušle připravit. Pak to ale přišlo. První seznámení s mušlovým receptem a tou složitostí… Dáte na pánev očištěné škeble a až se otevřou,
Zapečená rajčata s mozzarellou
Zapečená rajčata jsou jednoduchá a extra šťavnatá. A jak řekla Šárka, je to jako to nejlepší z pizzy. My je děláme jako součást menu, ve finále to vypadá podobně jako tapas. Pár jednoduchých a výborných mini chodů, dá to málo práce a máte pocit, že si užíváte pořádnou hostinu.
Vývar se spoustou zeleniny a bazalkou navrch
Tohle je poslední z mých receptů, které posloužily mému ovocno-zeleninovému jídelníčku minulý víkend. A vlastně to bylo jídlo, které to moje dvoudenní snažení završilo. Jako základ mu posloužil dobrý domácí vývar z pomalého hrnce. Jak jsem už dřív přiznala, v hrnci se spolu se spoustou zeleniny vařily i kuřecí kostry.
Zeleninový salát s bazalkovo-paprikovým dresinkem
Oblíbila jsem si saláty se sýrem, ale na ně jsem musela o ovocno-zeleninovém víkendu jednoduše zapomenout. Přemýšlela jsem teda, jak vykouzlit jednoduchý a výrazný dresink, který udělá z normálního salátu pěkný sytý oběd. Naštěstí jsem objevila ty parádní nakládané papričky, které mě potřebně nakoply.
Nejjednodušší hrášková polévka bez smetany
V rámci plánování ovocno-zeleninového víkendu (podrobnosti tady pro všechny, kteří o něm zatím nečetli) jsem si vzpomněla na hráškovou polívku. Takovou tu krásně zelenou, ve které se mísí sladká chuť hrášku a slanost zrnek mořské soli. Doteď jsem zatím vždycky hráškovku vylepšovala smetanou,
Report z ovocno-zeleninového víkendu
Dlouho jsem se chystala na „očistný víkend“. Pod tou drobnou očistou jsem si představovala hlavně to, že nebudu tělo zatěžovat věcma, které ve střevech tráví přespříliš času a vytváří nedobré klima, pokud se tam příliš nakumulují. Pokud to tu sledujete, asi tušíte, že se jedná hlavně o zrní a složené karbohydráty obecně.
Zeleninová směs s houbami a zázvorem
Oběd to chtělo vydatnější, takže rozhodnutí padlo na tepelně upravenou zeleninu. A s houbami. Je to sytější úprava a pocitově „obědovější“ – protože nejíte nakrájenou zeleninku, ale jídlo z pánve. A aby to ještě líp posloužilo účelu, k základním surovinám jsem přidala ještě dvě super ingredience –
Ranní ovocný salát s kokosovým olejem
Ovocno-zeleninový víkend. Přesně pro tohle jsme se doma rozhodly. A jak jsem avizovala na facebooku, podám zprávu na konci :). Ovocno-zeleninová „dieta“ byla pro mě pořád ještě tak trochu výzva. Pokoušely jsme se o tohle už asi před rokem a něco a bezúspěšně. I když teď jím podstatně míň škrobů a i bez masa to přežiju,