Pečené obalované žampiony a brokolice s domácí tatarkou
Trojobal nemusí být vůbec tak špatný, pokud se vyhneme klasické kombinaci a hlavně smažení. Pečení, tapioka a kukuřičné lupínky nám dovolí připravit bezlepkovou verzi a navíc bez použití tuků.
Majonéza a tatarka patří mezi nezdravé potraviny. Ovšem pokud si ji jednou za čas připravíte sami doma,
Hovězí vývar se zeleninou a masovým svítkem
Na podzim přijdou polévky obzvlášť vhod. Navíc pokud vývar máme domácí (domácí vývar teď děláme v pomalém hrnci a je to paráda!, článek bude :)), můžeme si udělat polévku jen z těch nejlepších surovin a vhodnou pro téměř jakýkoliv typ stravování. Tahle pěkně zasytí, přitom je jednoduchá a rychlá.
Křenová omáčka s domácími knedlíky, klasika ve zdravější verzi
Někdy se dá i tradiční české jídlo udělat ve zdravější verzi. Tahle křenová omáčka a domácí knedlíky z celozrnného pečiva jsou toho důkazem.
Na křenovou omáčku potřebujeme (2-3 porce):
- trošku másla
- trošku mouky
- trošku mléka
- masový vývar –
Rybí placičky s rozplácnutým bramborem
Ryba by měla být pravidelnou součástí našeho jídelníčku. Nejen proto není jednoduchých rybích receptů nikdy dost. Tady vám přináším rybí placičky a rozplácnutý brambor – jedna z mých oblíbených příloh.
Co potřebujeme – dle počtu strávníků a jejich hladu:
- rybu,
Domácí květákové placičky bez lepku
Placky z různých druhů zeleniny jsou skvělým způsobem, jak obohatit jídelníček (a připravit si nějakou zeleninovou dobrotu s sebou do práce). A květáková varianta je příjemně krémová.
Co potřebujeme:
- květák
- 2-3 vejce
- kukuřičná mouka (koupit)
- tapioková mouka
- sůl,
Rybí tortilla aneb tortilla de pescado
Španělské tortily neboli tortillas jsou skvělé jídlo, které umí zachránit nejeden večer (zrovna jako oběd a i jako teplá snídaně umí posloužit). Jsou tradičním jídlem španělské kuchyně, jsou chutné a syté. Navíc vejce mají hodně užitečných látek a zapadají do paleo stravování.
Co potřebujeme:
- rybu bez kostí –
Skvělé řízečky bez lepku a bez smažení
Občas mi nějaká ta klasika chybí, tak hledám nové možnosti, jak ji udělat ve zdravém podání. Třeba jako tyhle kuřecí řízečky. Zvládnou se perfektně bez smažení a navíc suroviny na obalení jsou vyměněné za bezlepkové, takže je to dvojitá výhra. A takové zdravé řízečky jsou snem pro nejednoho strávníka :)
Suroviny na řízečky:
- kuřecí prsa
- vejce
- kukuřičný škrob
- kukuřičné lupínky –
Barevná rýže s krůtím a kari omáčkou
Curry nebo pěkně po česku kari mě už pěkně dlouhou láká. Problém však nastal ve chvíli, když jsem si ho koupila, naivně si myslela, že kari je kari a ejhle, byla to verze vylepšená o mouku a spoustu dalších lahůdek. A já zrovna vysadila potraviny s lepkem.
Zdravá a výborná výroční večeře
Obvykle vařím velmi snadná a rychlá jídla, která si připravuji na poslední chvíli, než vyrazím do práce. Tentokrát jsem si dala o trochu více práce a připravila večeři k výročí, na které si pochutnal i můj přítel – obvykle spíše skeptik v oblasti zdravého jídla.
Pomalé špízy aneb začínáme s pomalým hrncem
Taky jsme neodolaly a pořídily pomalý hrnec. Takže se s ním tady určitě budete setkávat. Dá se s ním totiž kouzlit. Většinu receptů pro něj budete moci připravit i na sporáku nebo v troubě, ale postup bude trošku odlišný.
V jednom pomalém hrnci můžete připravit kompletní jídlo – třeba tyhle špízy s bramborem a zeleninou.
Ryba pečená v soli aneb dokonalá ryba je tady
Ryba pečená v soli byla jedna z prvních věcí, které jsem se ze španělské kuchyně naučila. Ne tedy že by to byla věc čistě španělská, ale přeci jen k rybám je tu o něco blíže. Postup jednoduchý, nedá se na něm nic zkazit a výsledek….jedna báseň!
Barevný salát s adzuki fazolkami
Rychlý salát, který snadno vykouzlíte s hrstkou vařených adzuki fazolek.
Ingredience:
- vařené adzuki fazolky
- little gem salát
- okurka
- ředkvičky
- borůvky
- balzamikový krém
- Gran Moravia sýr
- trocha soli,