Vývar se spoustou zeleniny a bazalkou navrch

Domácí extra zeleninová polévka

Tohle je poslední z mých receptů, které posloužily mému ovocno-zeleninovému jídelníčku minulý víkend. A vlastně to bylo jídlo, které to moje dvoudenní snažení završilo. Jako základ mu posloužil dobrý domácí vývar z pomalého hrnce. Jak jsem už dřív přiznala, v hrnci se spolu se spoustou zeleniny vařily i kuřecí kostry. Zbytky masa jsem ale do polívky nepoužila, jinak by to bylo proti pravidlům.

 » Přečíst si celý článek « 

Zeleninový salát s bazalkovo-paprikovým dresinkem

Zeleninový salát s paprikovou zálivkou

Oblíbila jsem si saláty se sýrem, ale na ně jsem musela o ovocno-zeleninovém víkendu jednoduše zapomenout. Přemýšlela jsem teda, jak vykouzlit jednoduchý a výrazný dresink, který udělá z normálního salátu pěkný sytý oběd. Naštěstí jsem objevila ty parádní nakládané papričky, které mě potřebně nakoply. Stačilo pak vzít pár lístků čerstvé bazalky a základ dresinku byl na světě.

Co jsem použila:

  • římský salát
  • okurku
  • rajčata
  • barevnou papriku
  • nakládanou červenou papričku
  • čerstvou bazalku
  • extra panenský olivový olej
  • mořskou sůl (koupit)
  • malinký stroužek česneku

Nakládaná červená paprička a bazalka na dresink

Zeleninu klasicky očistíme a nakrájíme.

 » Přečíst si celý článek « 

Nejjednodušší hrášková polévka bez smetany

Hrášková polévka bez smetany s chilli

V rámci plánování ovocno-zeleninového víkendu (podrobnosti tady pro všechny, kteří o něm zatím nečetli) jsem si vzpomněla na hráškovou polívku. Takovou tu krásně zelenou, ve které se mísí sladká chuť hrášku a slanost zrnek mořské soli. Doteď jsem zatím vždycky hráškovku vylepšovala smetanou, spousta lidí ji zahušťuje… takže úplně na začátku sem si nebyla jistá, jak vlastně tahle věc dopadne, pokud zapomenu na smetanu  a polívka bude skutečně hráškovo-hrášková.

 » Přečíst si celý článek « 

Report z ovocno-zeleninového víkendu

Ovocno-zeleninový jídelníček

Dlouho jsem se chystala na „očistný víkend“. Pod tou drobnou očistou jsem si představovala hlavně to, že nebudu tělo zatěžovat věcma, které ve střevech tráví přespříliš času a vytváří nedobré klima, pokud se tam příliš nakumulují. Pokud to tu sledujete, asi tušíte, že se jedná hlavně o zrní a složené karbohydráty obecně. Taky jsem do téhle skupiny zařadila maso, protože i to za určitých podmínek tráví ve střevech až moc času.

 » Přečíst si celý článek « 

Zeleninová směs s houbami a zázvorem

Zeleninová směs s houbami a zázvorem

Oběd to chtělo vydatnější, takže rozhodnutí padlo na tepelně upravenou zeleninu. A s houbami. Je to sytější úprava a pocitově „obědovější“ – protože nejíte nakrájenou zeleninku, ale jídlo z pánve. A aby to ještě líp posloužilo účelu, k základním surovinám jsem přidala ještě dvě super ingredience – ze skupiny protizánětlivých – česnek a zázvor.. Ty tomu taky daly výraznější, plnější chuť.

Co jsem použila:

  • cuketu
  • mražené fazolky (kulaté)
  • mrkev
  • červenou papriku
  • mražené houby.

 » Přečíst si celý článek « 

Ranní ovocný salát s kokosovým olejem

Ovocno-zeleninové dny - snídaně 1

Ovocno-zeleninový víkend. Přesně pro tohle jsme se doma rozhodly. A jak jsem avizovala na facebooku, podám zprávu na konci :). Ovocno-zeleninová „dieta“ byla pro mě pořád ještě tak trochu výzva. Pokoušely jsme se o tohle už asi před rokem a něco a bezúspěšně. I když teď jím podstatně míň škrobů a i bez masa to přežiju, omezení se jen na zeleninu a ovoce (tedy žádné zrní,

 » Přečíst si celý článek «