Štítek: středomořské

Slávky se studenou rajčatovou omáčkou

Recept na slávky se studenou rajčatovou omáčkou

Slávky jsou ty nejdostupnější mušle, a dle mého názoru jedny z nejlepších. Mají poměrně výraznou chuť, krásnou sytou barvu nedá nám tolik práce, abychom se jimi najedli. Tentokrát jsem měla chuť dát je dohromady s rajčaty, receptů na to existuje bezpočet, ale já se nakonec rozhodla pro naprosto jednoduchou věc –

 » Přečíst si celý článek « 

Chorizová cizrna s rukolovou oblohou

Rychlá cizrna s chorizem a rukolou

Chorizo a cizrna jsou dvě mimořádně španělské suroviny. Dělá se z nich bezpočet jídel a spousta z nich je jednoduchá a rychlá. Tohle jídlo není recept v pravém slova smyslu. Je ale dobrým řešením pro chvíle, kdy na nic není čas a my přesto potřebujeme dostatečně syté a hodnotné jídlo.

 » Přečíst si celý článek « 

Artyčoková tortilla – tortilla de alcachofas

Španělská artyčoková tortilla

Další tortilla v řadě, tentokrát tortilla z artyčoků. Asi není potřeba popisovat, jak moc je dobrá :) Určitě ale stojí za to připomenout, že je jedním z jednoduchých receptů, které nám pomohou vykouzlit zdravé jídlo z artyčoků. Takže pokud vám zbylo pár poupat tohoto chutného bodláku,

 » Přečíst si celý článek « 

Slávky: nejjednodušší jídlo s chutí moře

Slávka jedlá s česnekovým olejem

Slávky se mi na první pohled vůbec nezamlouvaly. Poprvé jsem je viděla kdysi v Chorvatsku a přišly mi tak nějak otravné. Nebyly hezké, takže jako suvenýr nepoužitelné, a navíc jimi byla porostlá pořádná část pobřeží, což značně znepříjemňovalo koupání. Kdybych tenkrát tušila, co se v těch černých lasturách skrývá,

 » Přečíst si celý článek « 

Špenátová tortilla

Španělská špenátová omeleta

Další špenátový recept tento týden. Tentokrát ale dle španělských tradic. Špenátová tortilla je jednou z bezpočtu variací, se kterými se můžeme ve Španělsku setkat. Je velmi jednoduchá a podstatně rychlejší ve srovnání třeba s klasickou bramborovou.  Já tu moji ale ošidím o dvě suroviny –

 » Přečíst si celý článek « 

Kozí sýr s medem a ořechy na plátku opečeného chleba

Kozí sýr s medem a ořechy

Kozí sýr, (nejen) takový ten ve válečku, je skvělá věc. A když ho dáme dohromady s medem a ořechy…. zažijeme něco, co by se dalo označit jako dokonalost sama :). Tento recept je opět inspirován španělskou kuchyní. Tam se s touhle lahůdkou setkáme v mnoha podobách,

 » Přečíst si celý článek « 

Domácí gnocchi s celozrnnou moukou

Domácí gnocchi s celozrnnou moukou

Gnocchi patří mezi nejznámější výtvory italské kuchyně. Už dlouho jsem se proto na ně chystala, ale pořád jsem neměla tu správnou náladu na to se s nimi „patlat“. Konečně ale přišel jejich čas. Vzala jsem si na pomoc recept od Angelis a vyměnila obyčejnou mouku za celozrnnou.

 » Přečíst si celý článek « 

Patatas a la riojana, španělská alternativa bramborového guláše

Patatas a la riojana

Španělsko má mnoho receptů, kterými se můžeme inspirovat při zdravém vaření. Třeba patatas a la riojana patří mezi recepty, které se dobře uplatní hlavně v zimě, je velmi jednoduchý a třeba v pomalém hrnci se pohodlně připraví (ale i v tom normálním :)). Jedná se o jídlo trochu podobné bramborovému guláši,

 » Přečíst si celý článek « 

Tarta de Santiago, tradiční mandlová galicijská „buchta“

Mandlový svatojakubský dort

Tarta de Santiago patří mezi tradiční španělské pečené dobroty. Také se mu přezdívá mandlový piškot. Právě fakt, že je z mandlí a ne z mouky, z něj dělá perfektní bezlepkovou náhradu ke klasické buchtě či piškotu. To asi galicijští cukráři před stovkami let ani netušili.

 » Přečíst si celý článek «