Boloňské ragú s kukuřičnými špagetami z pomalého hrnce
Už dlouho jsem se chystala na boloňskou omáčku. Konečně přišel ten čas :) Shlédla jsem několik italských receptů na ragù alla bolognese a vybrala si poměrně snadný recept a lehce upravila množství některých surovin, abych měla méně masa a více omáčky. Dle úplně původního receptu do omáčky patří i mléko,
Tortilla de patatas aneb ta správná španělská bramborová tortila
Španělská bramborová tortila nápadně připomíná bramborovou omeletu. Když se ji ale správně naučíte, zjistíte, že tato dvě jídla jsou si na hony vzdálená. Španělská tortila je krásně šťavnatá, má plnou chuť a dá se připravit jako hlavní jídlo nebo jako tapa, třeba když má dorazit návštěva.
Rybí tortilla aneb tortilla de pescado
Španělské tortily neboli tortillas jsou skvělé jídlo, které umí zachránit nejeden večer (zrovna jako oběd a i jako teplá snídaně umí posloužit). Jsou tradičním jídlem španělské kuchyně, jsou chutné a syté. Navíc vejce mají hodně užitečných látek a zapadají do paleo stravování.
Co potřebujeme:
- rybu bez kostí –
Ryba pečená v soli aneb dokonalá ryba je tady
Ryba pečená v soli byla jedna z prvních věcí, které jsem se ze španělské kuchyně naučila. Ne tedy že by to byla věc čistě španělská, ale přeci jen k rybám je tu o něco blíže. Postup jednoduchý, nedá se na něm nic zkazit a výsledek….jedna báseň!