Kvásková pizza – verze Margherita
Pizza je jeden z božských italských vynálezů. Ale bohužel, bílá mouka ji ubírá dost bodů. Body se jí ale dají nakonec zase jednoduše přidat – kváskem. Kváskové těsto, tedy prokvašená mouka z ní udělají podstatně zdravější věc.
Pizzu si můžete obložit čímkoliv. Pamatuju si,
Kváskové lívance s karobovým tvarohem a švestkami
Lívance, typické sladké jídlo, které však v jeho tradiční verzi ve skutečnosti nemá moc co nabídnout. Když je ale uděláme z kvásku, budou naše lívance mnohem lépe stravitelné, zároveň se jim sníží glykemický index a naruší struktura lepku. Kromě toho budou krásně lehké a zdobené drobnými bublinkami.
Kvásek aneb cesta ke zdravému pečivu
Poslední dobou se zvedá velká vlna poprasku kolem kvásku. Ani nás neminula. NAŠTĚSTÍ! To, co se na počátku zdálo jen jako dlouhé mazlení se s těstem, je ve skutečnosti jednoduchý proces, jak vytvořit z obilí konečně něco hodnotného. Kváskové pečivo je totiž nejen chutné, je taky mnohem zdravější a přínosnější tělu než rychlokvašená dnes již „klasika“.