Cuketové karbanátky s jogurtovou omáčkou

Bezlepkové cuketové karbanátky

Je léto a s ním je tu spousta cuket, všude. Tahle skvělá zelenina se dá použít na tisíce způsobů a vždycky je dobrá. Doteď jsme dělaly hlavně grilovanou a opékanou na pánvi, takže přišel čas na změnu, alespoň pro jednou :). Zeleninový karbanátky jsem nedělala už dost dlouho a vůbec nechápu proč. Takže cuketa šla do karbanátků a k nim jsem udělala jen super easy jogurtovou omáčku.

 » Přečíst si celý článek « 

Hummus s osmahnutým česnekem a pimentonem

Recept na jednoduchý domácí hummus

Hummus není žádná novinka, už se dělá všude možně. Ale mně se do něj dost dlouho prostě nechtělo. Potřebovala jsem ale nedávno otestovat vaření cizrny a tak jsem si řekla, že asi konečně přišel čas. Posloužil jako příloha ke grilovanýmu masu. Vlastně se jím dá někdy nahradit třeba bramborová kaše, je to dost dobrá alternativa.

Receptů na hummus jsou mraky a našla jsem hodně,

 » Přečíst si celý článek « 

Skoro letní ovocný salát s tvarohem

Jahody, meruňky a ananas s tvarohem a medem

Nemůžu si pomoct, jak se blíží léto, chuť vařit se snižuje. Taky ale vím, že spořádat ovoce nebo zeleninu jen tak nemá zrovna nejlepší efekt. Prostě to není správné jídlo, nemám pocit, že bych pořádně jedla. Takže situace si žádá přípravu obložených talířů a salátů, aby se to tělo trošku oblblo :). Volba ovoce je v podstatě skoro jedno, záleží na chuti a na možnostech.

 » Přečíst si celý článek « 

Zdravé vegetariánské chlebíčky s avokádem

Domácí vegetariánské party chlebíčky

Chlebíček byl asi vždycky typickou českou pochoutkou. Když si ale tak vzpomenu na všechny ty chlebíčkové kreace, asi jsem neviděla ani zdravé, ani esteticky skutečně vydařené chlebíčky. To je dost škoda. Povedený chlebíček může být přitom parádní večeře i stylové přivítání hostů. Obzvlášť pokud máme domácí pečivo a čerstvé suroviny.

Tyhle chlebíčky jsou krásně barevné a voňavé. Na jejich výrobu jsme použily tzv.

 » Přečíst si celý článek « 

Okurkový salát a la tzatziki

Okurkový salát s jogurtovou tzatziki zálivkou

Tuhle věc mám v notýsku už pěknějch pár pátků. Jenže s chladnějším počasím prostě nebyla chuť. Takže konečně je to tady, okurkový salát inspirovaný proslavenými řeckými tzatziki. Svěží, plný chuti a jako dělaný k večeři za teplejších dnů. A taky ohromně jednoduchý a rychlý.

Co potřebujeme (na 2 porcičky):

  • asi 300 g okurky
  • 60 ml jogurtu (tučnější je lepší)
  • 1 malinký stroužek česneku
  • sůl (mořskou)
  • kopr –

 » Přečíst si celý článek « 

Zlatý kurkumový pilaf s cibulkou a houbami

Kurkumový pilaf s cibulkou a houbami

Recept na pilaf jsem našla v počítači mezi recepty oskenovanými ze starých Apetitů. Zaujal mě, ale zdál se mi takový skoro příliš jednoduchý, takže jsem pro změnu upravovala. Musím se přiznat, byl to první recept používající koření jako je hořčičné semínko, koriandrové semínko nebo ve větší míře římský kmín. Po prvotních nepříjemnostech se skákajícími kuličkami hořčice se začal pilaf vybarvovat (a to doslova, rozmíchaná kurkuma udělala svoje).

 » Přečíst si celý článek « 

Skoro autentické mexické guacamole

Pravé mexické guacamole s rajčetem a koriandrem

Guacamole není v českých krajích žádnou novinkou. Přesto se ale dělá většinou špatně.

Jeho původ sahá do dob aztéckého Mexika. Základem jsou čtyři suroviny – avokádo, cibule, listy koriandru a citronová/limetková šťáva. Plus se ještě velmi často dává rajče, česnek nebo třeba chilli paprička. A samozřejmě nechybí sůl.

Co jsem použila:

  • 2 menší avokáda
  • 1 menší rajče
  • asi tak lžíci nasekané cibule (ta moje byla velká a prostě jsem kus usekla)
  • asi 1 cm silný plátek citronu
  • pár listů koriandru
  • jemnou mořskou sůl
  • malinký stroužek česneku

Recept na pravé mexické guacamole

Cibulku a rajče nakrájíme na jemno.

 » Přečíst si celý článek « 

Domácí zeleninový vývar s houbami a čínskými nudlemi

Domácí zeleninový vývar houbami a čínskými nudlemi

Byly jsme nakupovat u Číňanů, takže se to neobešlo bez pár balíčků různých nudlí. Ty tentokrát použité jsou pšeničné (bohužel), jsou ale docela syté, což je do polévky dost praktické. No zbytek už tvoří podstatně prospěšnější ingredience – domácí pomalený zeleninový vývar, zelenina a houby. A stranou nemůžeme nechat ani bylinky, protože každý lísteček se počítá!

Co jsem použila (na 2 porce):

  • zeleninový vývar –

 » Přečíst si celý článek « 

Jahodový shake z ovesného mléka

Domácí nemléčný jahodový koktejl s medem

Nastal čas dát si jahodový shake. Je dost jednoduchý a je cítit létem. To tu sice ještě zdaleka není, ale proč si ho trošku nepřiblížit. Podmínkou jsou ale dobré jahody – na jihu jsou v plném proudu a občas se můžeme trošku rozmazlit :) Tenhle shake není s kravským mlékem, ale s mlékem ovesným, a to doma dělaným. Sice nám to zabere o chvíli déle,

 » Přečíst si celý článek « 

Rýžové nudle se zeleninou a zázvorem

Asijské nudle se zeleninou a sojovou omáčkou

Rýžové nudle se zeleninou a houbou jsou moc fajn, pokud nemáte chuť na maso ani velké vyváření. Použít se dá skoro jakákoliv zelenina a tu typickou chuť dostanou díky sojové omáčce, kterou můžeme mít vždycky po ruce.

Co potřebujeme (na 2 porce):

  • 100 g rýžových nudlí
  • asi 20 cm pórku
  • 1 malou zelenou papriku, viz komentář níž
  • 1 menší mrkev
  • tak půl hrstičky sušené houby Jidášovo ucho (10 g) (koupit)
  • olivový olej
  • kousíček čerstvého zázvoru (asi 1 cm krychlový?)
  • kousek čerstvé chilli papričky
  • 3-4 lžíce dobré sojové omáčky

Papriku jsem dala zelenou,

 » Přečíst si celý článek « 

Extra rychlý čočkový salát s paprikou

Rychlý čočkový salát s paprikou a cibulkou

Objevila jsem čočku. Ano. A je výborná. Obzvlášť pokud vás tlačí čas a potřebujete připravit oběd do práce. Tenhle salát je otázka pár minut a lze ho obměňovat podle obsahu ledničky.

Co potřebujeme:

  • čočku – už vařenou pokud jde o čas, jinak si můžeme uvařit sami
  • červenou papriku
  • cibulku
  • sůl a pepř
  • extra panenský olivový olej
  • můžete taky přidat naši citronovou chilli sůl

Čočku zcedíme.

 » Přečíst si celý článek « 

Sladká hrášková polévka

Rychlá hrášková polévka se smetanou

Už dlouho jsem měla chuť na něco hráškového. Něco, kde by vynikla jeho svěží slaďoučká chuť. Tahle polévka je naprosto ideální. Je rychlá, ingredience na ni jsou snad kdykoliv po ruce a je mooc dobrá.

Co potřebujeme (na 2 porce):

  • 2,5 hrnečku mraženého hrášku
  • 1 bílá cibule, nejlépe taková ta čerstvá sladká
  • 200 ml smetany
  • sůl
  • sušený česnek
  • olivový olej
  • voda

Cibulku nakrájíme na jemno a osmahneme na lžíci olivového oleje.

 » Přečíst si celý článek «