Hovězí vývar s kurkumovými knedlíčky

Zeleninová polévka s kukuřičnými knedlíčky s kurkumou

Už jsem avizovala, že s ochlazením přijdou polívky. Teďka se u nás vyváří každý víkend a musím říct, že je to paráda. Tentokrát jsem už konečně měla zase kukuřičnou mouku, takže mohlo dojít na ty tolik plánovaný kukuřičný knedlíčky. A aby nebyly nedostatečně žluťoučký, tak jsem navíc mouku umíchala s kurkumou.

Co jsem použila:

  • domácí hovězí vývar
  • trošku ovařenýho masa
  • zeleninu –

 » Přečíst si celý článek « 

Vegetariánské rizoto s kurkumou

Kurkumové rizoto se zeleninou

Kurkumu se snažim vpašovat do různých věcí. A obzvlášť dobře to jde do čehokoliv z rýže. Tohle rizoto byla taková rychlovka a je poměrně nenáročné na suroviny. A vypadá parádně. Kurkuma mu dává krom jiného i krásnou zářivou barvičku, která neuvěřitelně zvedá náladu.

Co potřebujeme:

  • rýži dle výběru, já vybrala basmati (koupit)
  • cuketu
  • rajčata
  • cibuli
  • olivový olej
  • kurkumu (koupit)
  • pepř –

 » Přečíst si celý článek « 

Vylepšujeme… chleba s žervé

Zdravější chleba s tvarohovým sýrem, kořením a bylinkami

Dát si čas od času kvalitní kváskový chleba není zas takový hřích. Musíme si ho ale náležitě užít a naložit na něj samé hodnotné věci. Pak ten jeden krajíc bude stát za to a bude mít i pro naše tělo nějaký ten prospěch. A možná to bude i malé umělecké dílo :). Stačí nám k tomu přitom hodně málo – nějaké ty bylinky, koření a dobrá sůl (u mě je to momentálně moje mořská oblíbenkyně).

 » Přečíst si celý článek « 

Zlatý kurkumový pilaf s cibulkou a houbami

Kurkumový pilaf s cibulkou a houbami

Recept na pilaf jsem našla v počítači mezi recepty oskenovanými ze starých Apetitů. Zaujal mě, ale zdál se mi takový skoro příliš jednoduchý, takže jsem pro změnu upravovala. Musím se přiznat, byl to první recept používající koření jako je hořčičné semínko, koriandrové semínko nebo ve větší míře římský kmín. Po prvotních nepříjemnostech se skákajícími kuličkami hořčice se začal pilaf vybarvovat (a to doslova, rozmíchaná kurkuma udělala svoje).

 » Přečíst si celý článek « 

10 tipů, jak se začít více přátelit s kurkumou

Jak používat kurkumu v kuchyni

Už se taky přátelíte s kurkumou? Že né dostatečně?

Kurkuma připomíná zlatý prášek. A to nejen svou barvou. Z hlediska zdravotních přínosů je tak dobrá, že by cenu zlata klidně vyvážila. A taky by si zasloužila celou knihu. Tentokrát se ale nechci věnovat jejímu vlivu na naše zdraví a důvodům, proč bysme ji všichni měli používat. Vzpomněla jsem si na to, jak to ze začátku bylo těžké,

 » Přečíst si celý článek « 

Květákový nákyp se sýrem a kurkumou

Květákovo cuketový nákyp se sýrem a kurkumou

Květák frčí a je to dobře – je to skvělá základní surovina, kterou můžeme doplnit o pár dalších obyčejných věcí a máme parádní syté jídlo. Tentokrát jsme ho zas „obarvily“ kurkumou a zapekly. Byla to náramná dobrota :).

Co potřebujeme (na 4 porce):

  • 1/2 velkého květáku
  • 2 menší cuketky
  • asi 6 plátků kvalitní slaniny
  • pár brambor
  • 2 kousky mladého česneku (nebo cibulky)
  • 1/2 střední cibule
  • 100 + 100 g sýra
  • asi lžička kurkumy (koupit)
  • sůl a pepř

Připravíme si květák –

 » Přečíst si celý článek « 

Bezlepkové květákové placičky s kurkumou

Květákové placičky s kurkumou

Normální květákové placičky jsou moc fajn, ale ve žlutém vydání jsou ještě lepší! Kurkumy není nikdy dost a přidat ji do květákových placiček má minimálně dvě významná plus – máme na talíři další porcičku tohoto zázračného koření a naše placičky mají nádhernou žlutou barvu. To je něco pro škaredé dny bez světla! :)

Co jsem použila:

  • asi 1,2 kg květáku
  • 3 vajíčka
  • 1/2 šálku kukuřičné mouky(koupit)
  • 1 lžička kurkumy (koupit)
  • 1 lžička soli do těsta + na posypání
  • pokud je potřeba olivový olej nebo špek na vymazání pánve

Květák omyjeme,

 » Přečíst si celý článek « 

Makové krekry s kurkumou a slunečnicovými semínky

Domácí celozrnné makové sušenky s kurkumou

Telka maková byla jednu dobu ohromně v kurzu. Občas se takové krekry hodí v zakousnutí, třeba na svačinu k sýru nebo jako pohoštění pro návštěvu. Akorát ty kupované nejsou vůbec nic dobrého pro naše tělo. Proto tu máme tyhle vylepčené, které předčí telku chutí i složením. Kurkuma potěší oči i naše tělo, mák a slunečnicová semínka dodají další superlátky. Tyhle sušenky mají jen jedno bohužel –

 » Přečíst si celý článek « 

Rychlé kari rizoto s lilkem a žampiony

Kari rizoto s lilkem a žampiony

Tentokrát jsem si dala za úkol udělat rychlou večeři a zapojit do hry kurkumu. Povedlo se. Celá příprava trvá jen o něco déle než uvařit rýži a výsledek je pěkně žluťoučký se svěží lehkou chutí.

Co potřebujeme (na 2 porce):

  • 1 šálek rýže – u mě parboiled, může být i rizotová
  • 1 malý lilek
  • 4 žampiony
  • 1 malou cibuli
  • 125 g tučnějšího bílého jogurtu (nakyslá chuť) nebo smetana pro krémovost
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky curry
  • olivový olej

Vybírejte dobrý jogurt,

 » Přečíst si celý článek «