Vylepšujeme obalovanou rybu
Pár detailů někdy dokáže udělat velkou změnu. A u jídla to platí stoprocentně. Nemusíme stále vymýšlet nové špičkové recepty, abysme si jídlo užili a dodali tělu živiny, které si zaslouží. Obyčejná ryba a naprosto normální bramborová kaše. A pár drobných změn, které tuhle kombinaci promění ve zdravější,
Skoro autentické mexické guacamole
Guacamole není v českých krajích žádnou novinkou. Přesto se ale dělá většinou špatně.
Jeho původ sahá do dob aztéckého Mexika. Základem jsou čtyři suroviny – avokádo, cibule, listy koriandru a citronová/limetková šťáva. Plus se ještě velmi často dává rajče, česnek nebo třeba chilli paprička.
Chorizová cizrna s rukolovou oblohou
Chorizo a cizrna jsou dvě mimořádně španělské suroviny. Dělá se z nich bezpočet jídel a spousta z nich je jednoduchá a rychlá. Tohle jídlo není recept v pravém slova smyslu. Je ale dobrým řešením pro chvíle, kdy na nic není čas a my přesto potřebujeme dostatečně syté a hodnotné jídlo.
Losos se zeleninou a bylinkovým olejem
Losos je prostě něco a je škoda ho zahlušit nějakou přílohou. Proto jsem k němu tentokrát naložila zeleninu a šmrnc tomu dodala bylinkovým olejem. Navíc je to i docela rychlé řešení, kterým uděláme dojem. Zeleninu můžete vybrat dle chuti a možností, určitě se snažte zapojit nějaké to listí :).
Kyselo s domácím kváskem a sušenými houbami
Kvásek není jen na pečení, přizvat ho můžeme i k vaření – třeba kysela. Kyselo je hodně tradiční podkrkonošské jídlo, které má mnoho lehce odlišných variant a jehož podoba se typicky přizpůsovala kapse domácnosti. Naše verze je založená na domácím, s láskou pěstovaném kvásku a voňavých houbách od babičky.
Zapečené kulaté cuketky s náplní a sýrovou čepicí
Tyhle malé kulaté cuketky jsou prostě kouzelné a nedaly se v tom krámě nechat. Úplně volaly „naplň mě a upeč mě“. Takže…tady je jejich finální podoba. Recept zase neskutečně jednoduchý a v každé ze tří částí najdeme čerstvé bylinky.
Co potřebujeme:
- cuketky –
Domácí zeleninový vývar s houbami a čínskými nudlemi
Byly jsme nakupovat u Číňanů, takže se to neobešlo bez pár balíčků různých nudlí. Ty tentokrát použité jsou pšeničné (bohužel), jsou ale docela syté, což je do polévky dost praktické. No zbytek už tvoří podstatně prospěšnější ingredience – domácí pomalený zeleninový vývar, zelenina a houby.
Rýžové nudle se zeleninou a zázvorem
Rýžové nudle se zeleninou a houbou jsou moc fajn, pokud nemáte chuť na maso ani velké vyváření. Použít se dá skoro jakákoliv zelenina a tu typickou chuť dostanou díky sojové omáčce, kterou můžeme mít vždycky po ruce.
Co potřebujeme (na 2 porce):
- 100 g rýžových nudlí
- asi 20 cm pórku
- 1 malou zelenou papriku,
Zeleninový salát s měsíčkovým listem a bylinkovými krutony
Měsíček je jako dělaný na užívání vnitřní i vnější. A navíc ho využijeme skoro celý. Určitě bych si nedala salát jen z měsíčkového listí, ale přidat pár listů k další zelenině, to ano. Má docela výraznou chuť, takže krájet najemno se vyplatí. Napřed ale doporučuju kousek uždíbnout a otestovat,
Květákový nákyp se sýrem a kurkumou
Květák frčí a je to dobře – je to skvělá základní surovina, kterou můžeme doplnit o pár dalších obyčejných věcí a máme parádní syté jídlo. Tentokrát jsme ho zas „obarvily“ kurkumou a zapekly. Byla to náramná dobrota :).
Co potřebujeme (na 4 porce):
- 1/2 velkého květáku
- 2 menší cuketky
- asi 6 plátků kvalitní slaniny
- pár brambor
- 2 kousky mladého česneku (nebo cibulky)
- 1/2 střední cibule
- 100 + 100 g sýra
- asi lžička kurkumy
- sůl a pepř
Připravíme si květák –
Bezlepkové květákové placičky s kurkumou
Normální květákové placičky jsou moc fajn, ale ve žlutém vydání jsou ještě lepší! Kurkumy není nikdy dost a přidat ji do květákových placiček má minimálně dvě významná plus – máme na talíři další porcičku tohoto zázračného koření a naše placičky mají nádhernou žlutou barvu. To je něco pro škaredé dny bez světla!
Cuketové plátky s krůtím a smetanovou omáčkou
Ne vždycky tu máme rovnici víkend = dostatek času na vaření. U tohohle jídla se dostaneme do půl hodinky, což je slušné. A moc si pochutnáme. Cuketka je v téhle formě naprosto geniální a dá se zkombinovat se spoustou věcí. No, tentokrát je to krůtí plátek a další šťávu tomu dodává smetanová omáčka.