Basmati rýže s kari a petrželkou
Bílá rýže je nuda a z hlediska výživového to není žádná sláva. Může být ale skvělým nosičem. Nosičem chuti, vůně a taky nutrientů. Jako v tomhle případě. Se zlaťoučkým kari a sytě zelenou petrželkou je na ni radost pohledět.
Recept je jednoduchý:
- rýže –
Zeleno-zelený salát s řeřichou
I když toho v lednici moc nemáte, dá se udělat parádní svěží salát. A ani nemusí být barevný. Mně se tentokrát (no v neděli) ty barvy prostě nějak nepovedly, v oblíbené zelenině měli překvapivě zavřeno, takže jsem musela čarovat se zbytky. A ty byly zelené.
Brokolicová směs s parmezánem a bazalkovým olejem
Včera nám v košíku skončila taková menší brokolice. Byla nádherná a i když jsem neměla nic brokolicového v plánu, prostě musela jít s náma. Nechtěla jsem ji zapékat, nechtěla jsem ji v páře… měla jsem pocit, že to chce něco výrazného, a lehkého zároveň. Taky mi na mysl přišlo bazalkové pesto.
Sýr, zn. bez pečiva (aneb zcela jednoduchý salát se sýrem)
Taky milujete sýry? Já jo. Jenže dost dlouho byly sýry v mých očích nerozlučně spjaté s pečivem. Tedy s výjimkou řeckého salátu a rajčaty s mozzarellou. Sýry jsou ale mnohem univerzálnější. Jdou třeba skvěle se zeleninou a salátům dodají na sytosti. Což ocení hlavně ti,
Fazolky na másle s rajčatovou omáčkou a vejcem s tuňákem
Tohle jídlo je ryché a bezpřílohové! To znamená odpočinek od škrobů. Dobře poslouží jako výborná večeře (pokud to nepřeženeme s máslem).
Co potřebujeme (na 2 porce):
- fazolky – u nás to bylo 500 g čerstvých plochých fazolek
- 2 menší rajčata
- 2 vejce
- 1 plechovka tuňáka v olivovém oleji
- máslo
- sůl
- bylinky dle výběru –
Insalata caprese, takhle chutná slunce
Salát caprese je klasika v barvách a chutích Itálie. A vůně léta. Je tak jednoduchá, že ji svede naprosto každý, a tak rychlá, že si ji zamilujeme jako bleskové řešení kručení v břiše. Variant máme jako vždy spoustu, takže rozhodně neomrzí. Tahle je ta nejjednodušší,
Zapékaná sýrová brokolice
Brokolice je ohromně zdravá zelenina, ale chce to na ni mít pár receptů, aby to nebyla nuda. Je velmi dobře použitelnou zapékací surovinou, stačí k ní přidat pár drobností a víme, že si pochutnáme.
Co potřebujeme (na 2 porce):
- 1 velkou brokolici
- sýr nebo sýry dle chuti –
Slávky se studenou rajčatovou omáčkou
Slávky jsou ty nejdostupnější mušle, a dle mého názoru jedny z nejlepších. Mají poměrně výraznou chuť, krásnou sytou barvu nedá nám tolik práce, abychom se jimi najedli. Tentokrát jsem měla chuť dát je dohromady s rajčaty, receptů na to existuje bezpočet, ale já se nakonec rozhodla pro naprosto jednoduchou věc –
Rukolový salát s avokádem a ančovičkami
Rukola je geniální listí. Kdysi jsem párkrát ochutnala tu z pytlíku, kupovávaly jsme ji naší leguánici. A nechápala jsem, co na ní má. Dneska, když mi roste v truhlíku, chápu dokonale. Rukola umí být jemňoučká i pěkně peprná, přesně taková, jakou ji potřebujeme. Do tohohle salátu jsem vybrala ty větší listy,
Pořádné lečo
Lečo je další ze skoro zapomenutých klasik. Je naprosto jednoduché a levné, ale taky se dá luxusně zkazit :). Klíčem k úspěchu je totiž zachovat šťavnatost zeleniny a nepřesušit vajíčko. Pokud jeho přípravě věnujeme aspoň minimální pozornost, povede se nám skvělé bezmasé jídlo.
Co potřebujeme (na 2 porce):
- 1 střední červenou papriku
- 3 malá klasická rajčata
- 1/2 velké cibule
- 4 vajíčka
- sůl (mořskou)
- čerstvě mletý pepř
- olivový olej
- brambory
- bylinky –
Okurkový salát a la tzatziki
Tuhle věc mám v notýsku už pěknějch pár pátků. Jenže s chladnějším počasím prostě nebyla chuť. Takže konečně je to tady, okurkový salát inspirovaný proslavenými řeckými tzatziki. Svěží, plný chuti a jako dělaný k večeři za teplejších dnů. A taky ohromně jednoduchý a rychlý.
Co potřebujeme (na 2 porcičky):
- asi 300 g okurky
- 60 ml jogurtu (tučnější je lepší)
- 1 malinký stroužek česneku
- sůl (mořskou)
- kopr –
Zlatý kurkumový pilaf s cibulkou a houbami
Recept na pilaf jsem našla v počítači mezi recepty oskenovanými ze starých Apetitů. Zaujal mě, ale zdál se mi takový skoro příliš jednoduchý, takže jsem pro změnu upravovala. Musím se přiznat, byl to první recept používající koření jako je hořčičné semínko, koriandrové semínko nebo ve větší míře římský kmín.