Tyhle malé kulaté cuketky jsou prostě kouzelné a nedaly se v tom krámě nechat. Úplně volaly „naplň mě a upeč mě“. Takže…tady je jejich finální podoba. Recept zase neskutečně jednoduchý a v každé ze tří částí najdeme čerstvé bylinky.
Co potřebujeme:
- cuketky – ideálně tyhle kulaté, které se bezvadně plní i pečou
- kvalitní slaninu
- cibulku
- sýr – já použila mojí oblíbenou strouhanou mozzarellu
- sůl a pepř
- bylinky – koriandr do cuket a brambor, bazalku na rajče
- extra panenský olivový olej
- brambory, příp. trošku mléka na kaši
- rajče
Množství ingrediencí je proměnlivé, hlavně kvůli velikosti cuket. Berem to proto odhadem, jen musíme počítat s tím, že se směs trochu „smrskne“. Takže cuketkám odřízneme vršek a pěkně je vydlabeme. Vnitřek si odložíme stranou. Na pánvičce rozehřejeme na proužky nakrájenou slaninu, pak do ní přidáme cibulku. Obojí zlehka osmahneme a přidáme na kousky pokrájený vnitřek cuket. Když máme směs pěkně zlatou, osolíme, opepříme a přidáme nasekaný koriandr.
Směsí naplníme cuketky a položíme do pekáčku. Dáváme do trouby rozpálené na 180 stupňů. Jelikož je vnitřní část už měkká, jde nám jen o to upéct stěny cuketek. Takže tady prostě hlídáme, zkusíme je za nějakých 15 minut. Jakmile jsou měkké, navršíme na ně sýr a dáme už jen roztavit.
No a teď je na řadě příloha – já zvolila trošku bramborové kaše s nasekaným koriandrem. A rajčata s bazalkou, mořskou solí a pořádnou kapkou skvělého olivového oleje.
Jinak kromě cuket musím pochválit i světlo, které konečně zas bezvadně spolupracovalo při focení :).
