Hustá polévka z pečené dýně a další zeleniny

Hustá polévka z dýně, papriky a další pečené zeleniny

Teplo už pomalu odchází a s tím roste chuť na tepelně upravenou zeleninu. Aspoň u mě jo. A speciálně na pečenou. Poslední měsíce totiž objevuju další způsoby, jak pečenou zeleninu využít. Zrovna nedávno, když u nás byla Šári, jsme si dávali typickou katalánskou salsu romesco, která je vyrobená právě z pečený zeleniny. Je úžasná a skvělá, ohromně jednoduchá na přípravu a plná chuti a vitamínů.

 » Přečíst si celý článek « 

Montaditos a jednoduchá verze s bylinkovým jogurtem

Domácí montaditos

Španělskou gastronomii proslavily mimo jiný tapas. Tapas jsou skvělý, ale rozhodně nejsou to jediný, co by mělo poutat naši pozornost. Podobným typem jídla jsou třeba canapés (kanapés), pinchos (pinčos) nebo právě montaditos. Zrovna o montaditos tady dneska bude pár slov, jelikož jsou úžasný a skvělý, ale taky rychle připravitelný, výživný i návštěvu ohromující. Můžeme je připravit dle nejosvědčenějších receptů i dát pořádný prostor naší fantazii.

 » Přečíst si celý článek « 

Jogurtová zmrzlina s fíkovou omáčkou

Domácí jogurtová zmrzlina s fíkovou omáčkou

Začala hlavní sezóna fíků, takže jsem hnedka začala testovat recept, který jsem minulý rok nějak nezvládla. Fíky máme na zahradě, ale vždycky je to takový fofr, že zvládnu udělat půlku z plánovanýho. Takže tu zmrzlinu jsem musela fakt dát hnedka, jinak by hrozilo, že dopadne jak minulý rok.

Inspirovaná je docela klasickou „sýrovou s fíky“. Musela jsem trošku improvizovat, jelikož včera byl svátek,

 » Přečíst si celý článek « 

Cuketové karbanátky s jogurtovou omáčkou

Bezlepkové cuketové karbanátky

Je léto a s ním je tu spousta cuket, všude. Tahle skvělá zelenina se dá použít na tisíce způsobů a vždycky je dobrá. Doteď jsme dělaly hlavně grilovanou a opékanou na pánvi, takže přišel čas na změnu, alespoň pro jednou :). Zeleninový karbanátky jsem nedělala už dost dlouho a vůbec nechápu proč. Takže cuketa šla do karbanátků a k nim jsem udělala jen super easy jogurtovou omáčku.

 » Přečíst si celý článek « 

Domácí tahini

Domácí sezamové tahini

Když jsem se chystala na hummus, samozřejmě došlo i na téma tahini. Tedy pastu vyrobenou z bílýho sezamu. Takový sezamový máslo. A to bych to nebyla já, abych nechtěla udělat domácí variantu. Je to hodně jednoduchý, ale má to taky jedno svoje malý „ale“ .

Základní, a někdy i jedinou, surovinou je bílý sezam. Ten se jen lehce opraží a následně rozmixuje na hladkou hmotu.

 » Přečíst si celý článek « 

Hummus s osmahnutým česnekem a pimentonem

Recept na jednoduchý domácí hummus

Hummus není žádná novinka, už se dělá všude možně. Ale mně se do něj dost dlouho prostě nechtělo. Potřebovala jsem ale nedávno otestovat vaření cizrny a tak jsem si řekla, že asi konečně přišel čas. Posloužil jako příloha ke grilovanýmu masu. Vlastně se jím dá někdy nahradit třeba bramborová kaše, je to dost dobrá alternativa.

Receptů na hummus jsou mraky a našla jsem hodně,

 » Přečíst si celý článek « 

Čokoládové tiramisù, na doma i do práce

Domácí čokoládové tiramisù - recept

Kdysi bylo tiramisù děsně v kurzu. Dělalo se všude a dělalo se hrozně. Párkrát jsem ho někde měla, ale urvaná jsem z něj nebyla. Pokaždý bylo úplně jiný, byla to prostě taková „buchta“. Takže v Itálii mě pak nikdy nelákalo, nikdy jsem si ho tam nedala. No jo, jenže pak o něm začala mluvit Zuzka, jednou, dvakrát, desetkrát. Kolikrát jsme večer končily konverzaci s tím,

 » Přečíst si celý článek « 

Vylepšené extra španělské ptáčky z papiňáku

Španělské ptáčky z papiňáku s vejcem a kapary

Španělský ptáčky jsem měla vždycky ráda. Když jsem přemýšlela, co v papiňáku udělat, abych konečně dala nějaký recept z něj, ptáčky byly jasná volba. Problém byl akorát v tom, že doma nebyly okurky a párek do toho už dávno nedáváme. Takže na řadu přišlo experimentování. Výsledkem je, že se nejedná o klasický španělský ptáčky. Tyhle jsou španělštější (otázka je, jestli se tomu vůbec dá řikat španělský ptáček.

 » Přečíst si celý článek « 

Meruňková zmrzlina s jogurtem

Domácí zmrzlina z meruněk a jogurtu

Další skvělá zmrzlina s jogurtovým základem. Když jsem ji tak jedla, tak jsem si říkala, že zmrzliny jsou vlastně tak skvělá a výživná věc. V létě se dají připravovat na svačinu, pro mnohé je překvapivě její příprava opravdu snadná a rychlá.

Taková malá poznámka k meruňkám. Tady se dají použít i hodně moc zralý meruňky. Je fajn, když maj taky takovou tu meruňkovou výraznost.

 » Přečíst si celý článek « 

Jogurtová zmrzlina s třešněmi

Jednoduchá domácí jogurtová zmrzlina s třešněmi

Tenhle víkend mi potvrdil, že tohle bude zmrzlinový léto. A na něj jsem se fakt těšila. Zmrzliny byly o víkendu dvě, obě s jogurtovym základem a obě parádní. Tahle první původně měla vypadat jinak, ale mašinka makala jak o závod a než jsem se probrala, zmrzlina byla hotová a už skoro lezla ven. Nemohla jsem teda dokončit plánovaný dílo a musela to zjednodušit. Stejně byla ale byla dost dobrá.

 » Přečíst si celý článek « 

Jahodový dezert typu danonino

Domácí jahodové danonino nejen pro děti

Před pár týdny jsem tu měla dezert podobný danoninu. Takovou krásně smetanovou dobrotu. Tentokrát to bude v jahodový verzi. Základ je vlastně stejný, ale po přidání jahod se změní v růžovoučkou nádheru.

Musim zase dopředu upozornit na to, že nepřeslazuju. Tudíž, pokud jste prostě extrémně na sladký, tak směs před zchlazením ochutnejte a případně doslaďte. Na vlastní nebezpečí :).

 

Suroviny (vyjdou 4 skleničky o objemu asi 200 ml):

 

 » Přečíst si celý článek « 

Svěží salát s avokádem a ředkvičkami

Svěží salát s avokádem a ředkvičkami

Nevím proč, ale tenhle salát mi přijde extra svěží. Za to může asi jeho zelenost a lehkost. Ředkvičky mu dají pěkný říz a krémové avokádo se postará o naše zasycení.

Do zálivky jsem použila vinný ocet, konkrétně vinagre de Jerez neboli ocet z Jerezu. Jedná se o tradiční vinný ocet, který se vyrábí z vína z Jerezu (sherry). Má sytou barvu a plnou chuť.

 » Přečíst si celý článek «