Sýrové sušenky se lněným semínkem a sezamem plus kmínem
Zase ty sýrový sušenky. Nedám s nima pokoj. Tentokrát jsem je chtěla zase o trochu vylepšit – proto jsem semlela lněný semínko a bílý sezam. A přidala špetku drceného kmínu. Výsledkem jsou lehký, křehký sušenky, který bohužel strašně rychle mizí. Jsou výborný na svačinu nebo třeba s nějakým dipem.
Jogurtová pomazánka z balkánského sýru s mladou cibulkou
Sýry typu balkán se staly jednou z mých nejoblíbenějších potravin. Mají super složení (jen mléko, syřidlo a sůl) a jako kouzlem změní spoustu jídel k nepoznání. Tentokrát jsme s ním chtěly vyzkoušet nějakou pomazánku. Po dlouhým přemýšlení, co do ní, jsme došly k tomu nejjednoduššímu řešení –
Pečené batáty a žampiony s parmezánem
Batáty už jsou zase zpátky na pultech a tenhle rok se jim chci věnovat podstatně víc. Na rozcvičku jsem vybrala hodně jednoduchou věc – pečené batáty a přidala jsem k nim žampiony, což je zaručená společnost. Na vrch přišel parmezán, olivový olej a troška himalájské soli.
Rajčatový salát jinak
Dobře zralý rajčata jsou něco. Docela mě překvapuje, že se tak často zalévají klasickou octovou zálivkou. Jako tu běžnou verzi rajčatovýho salátu mám ráda, ale zdá se mi, že jejich skvělá chuť prostě trošku zanikne. A já si ji chci vychutnat. Takže jsem se rozhodla inspirovat se Itálií a udělat rajčatový salát po svém.
Vylepšujeme… bramborovou kaši
Obyčejná bramborová kaše je docela fajn. Vylepšená bramborová kaše může být bez problémů součástí gurmánského menu. A od obyčejné verze k té gurmánské je přitom jen krůček. Kromě vylepšené chuti a zajímavějšího vzhledu nás potěší i lepším výživovým profilem.
Co potřebujeme:
- brambory
- sherry rajčátka
- čerstvou pažitku
- čerstvě strouhaný parmezán
- mořskou sůl
- čerstvě vymačkanou citronovou šťávu
- extra panenský olivový olej
- mletý pepř
Uvařené brambory dobře rozmačkáme.
Zapečená rajčata s mozzarellou
Zapečená rajčata jsou jednoduchá a extra šťavnatá. A jak řekla Šárka, je to jako to nejlepší z pizzy. My je děláme jako součást menu, ve finále to vypadá podobně jako tapas. Pár jednoduchých a výborných mini chodů, dá to málo práce a máte pocit, že si užíváte pořádnou hostinu.
Okurkový krém s bramborou a pažitkou
Smetanové výrobky a brambory jsou spolu výborně dohromady, akorát že těch brambor se většinou sní až příliš (a já jsem pořádně bramborová). Hledala jsem proto nějakou variaci klasických brambor na loupačku. Skončila jsem u tohohle – pár vařených brambůrek a hromady okurkového krému. Navrch přišla ještě pažitka.
Zapečený špenát s bramborami a camembertem
Brambory zapečené se špenátem nejsou žádnou novinkou pro většinu z nás. Jsou dobré, ale zaslouží si upgrade. Míň brambor, víc špenátu a nějakou tu třešničku. Třeba dobrý sýr navrch. Vhodných adeptů je spousta, u mě to vyhrál camembert.
Co potřebujeme:
- brambory –
Chlebíčky s ricottou a rajčátky
Ricottu jsem si poprvé koupila před spoustou let v Itálii. Byla to ta slavná ricotta, takže jsem se na ni těšila jak malá. Jenže po otevření a první ochutnávce mě radost přešla. Byla totiž nijaká. Takže nakonec skončila v koutě v lednici a ani nebudu líčit,
Salát s modrým sýrem a medovou zálivkou
Sýry jsou výborné, ale přeci jen mají jednu malou chybičku – svádějí k nacpávání se pečivem. Určitě nebudu sama, když řeknu, že dřív pro mě prostě sýr bez pečiva jako by nebyl. Naštěstí mě tohle přešlo. Naučila jsem se, že sýr jde bezvadně zkombinovat se zeleninou a na moučné se dá zapomenout.
Brokolicová směs s parmezánem a bazalkovým olejem
Včera nám v košíku skončila taková menší brokolice. Byla nádherná a i když jsem neměla nic brokolicového v plánu, prostě musela jít s náma. Nechtěla jsem ji zapékat, nechtěla jsem ji v páře… měla jsem pocit, že to chce něco výrazného, a lehkého zároveň. Taky mi na mysl přišlo bazalkové pesto.
Sýrové sušenky s oreganem a rozmarýnem
Nedělní večer bývá ve znamení pečení sušenek. Ty pomohou zpříjemnit kruté pondělní dopoledne (povíkendový návrat do práce prostě nikdy nepatří k těm nejlepším okamžikům týdně). Obzvlášť sýrové sušenky se osvědčily a lze je udělat asi na tisíc způsobů. Tyhle jsou ale docela obyčejné, sýru dělá společnost troška bylinek a čerstvě mletý barevný pepř.