Zeleninová směs s houbami a zázvorem
Oběd to chtělo vydatnější, takže rozhodnutí padlo na tepelně upravenou zeleninu. A s houbami. Je to sytější úprava a pocitově „obědovější“ – protože nejíte nakrájenou zeleninku, ale jídlo z pánve. A aby to ještě líp posloužilo účelu, k základním surovinám jsem přidala ještě dvě super ingredience –
Okurkový krém s bramborou a pažitkou
Smetanové výrobky a brambory jsou spolu výborně dohromady, akorát že těch brambor se většinou sní až příliš (a já jsem pořádně bramborová). Hledala jsem proto nějakou variaci klasických brambor na loupačku. Skončila jsem u tohohle – pár vařených brambůrek a hromady okurkového krému. Navrch přišla ještě pažitka.
Zapečený špenát s bramborami a camembertem
Brambory zapečené se špenátem nejsou žádnou novinkou pro většinu z nás. Jsou dobré, ale zaslouží si upgrade. Míň brambor, víc špenátu a nějakou tu třešničku. Třeba dobrý sýr navrch. Vhodných adeptů je spousta, u mě to vyhrál camembert.
Co potřebujeme:
- brambory –
Salát s modrým sýrem a medovou zálivkou
Sýry jsou výborné, ale přeci jen mají jednu malou chybičku – svádějí k nacpávání se pečivem. Určitě nebudu sama, když řeknu, že dřív pro mě prostě sýr bez pečiva jako by nebyl. Naštěstí mě tohle přešlo. Naučila jsem se, že sýr jde bezvadně zkombinovat se zeleninou a na moučné se dá zapomenout.
Zeleninový salát s lososem a slávkami
Mám ráda základní jednoduché recepty, které vytáhneme dle obsahu ledničky a obměňujeme podle potřeby. Třeba zeleninové saláty s živočišnými proteiny jsou dokonalým příkladem. Tentokrát nám zbylo pár slávek a kus lososa. Ne vždycky je čas a inspirace k vymýšlení originálních receptů s rybami a mořskými plody,
Pečená rajčata s mini brambůrkami a cuketou a extra bylinkovým olejem
Zbožňuju jídla, která jsou mimořádně snadná a skoro bez práce, ale udělají ohromný efekt. Tyhle podmínky určitě splňují věci z jednoho pekáčku. Do něj prostě naložíme, co máme po ruce, zavřeme do trouby a pak po vytáhnutí už jen bleskurychle doplníme bylinkami a dobrým olivovým olejem.
Rychlý zeleninový salát s tuňákem a vejcem
Jsou věci, které se vyplatí mít vždycky po ruce, protože nám zachrání (nejen) večeři. Za mě to jsou určitě vařená vajíčka a tuňákové plechovky. Kvalitní bílkoviny a zdravé tuky právě z těchto dvou surovin budou skvělou společností ke směsi čerstvé zeleniny. Výsledkem bude výborné syté jídlo,
Frittata nebo tortilla? A v hlavní roli jemný česnek
Čerstvá vajíčka, jemný česneček (nebo taky mladá jarní cibulka), olivový olej a pořádná špetka soli. Z toho může být dost dobrá omeleta. A nebo taky španělská tortilla. Nebo italská frittata. A spousta zmatků. Pro některé :). Přitom je to tak jednoduché. Ve Španělsku je to prostě a jedině tortilla a v Itálii frittata.
Zapečená plněná brambora se žampiony a slaninou
Veliké brambory přímo navádějí k nějaké plnící akci. A od nápadu k plněné bramboře je jen krok, stačí mít doma třeba pár žampionů a kousek dobré slaniny. A pokud je v ledničce ještě kousek sýra, nejlépe parmezánu, bude z toho parádní pochutnání.
Co potřebujeme:
- obří brambory,
Jogurtová omáčka s pažitkou k rybě nebo masu
Kus ryby nebo masa a hromada zeleniny jsou skvělý základ jídla, ale chce to něco extra, co tomu dá šmrnc. Třeba nějaká omáčka. A třeba nějaká jogurtová. Na léto věc jako dělaná. Takhle je navíc mimořádně jednoduchá, ale zatraceně dobrá.
Co potřebujeme (na omáčku ke 2 porcím):
- 150 g bílého jogurtu,
Basmati rýže s kari a petrželkou
Bílá rýže je nuda a z hlediska výživového to není žádná sláva. Může být ale skvělým nosičem. Nosičem chuti, vůně a taky nutrientů. Jako v tomhle případě. Se zlaťoučkým kari a sytě zelenou petrželkou je na ni radost pohledět.
Recept je jednoduchý:
- rýže –
Brokolicová směs s parmezánem a bazalkovým olejem
Včera nám v košíku skončila taková menší brokolice. Byla nádherná a i když jsem neměla nic brokolicového v plánu, prostě musela jít s náma. Nechtěla jsem ji zapékat, nechtěla jsem ji v páře… měla jsem pocit, že to chce něco výrazného, a lehkého zároveň. Taky mi na mysl přišlo bazalkové pesto.