Placičky z květáku s pažitkovým jogurtem
Květákový placičky jsou jedním z nejlepších způsobů, jak upravit květák. Bohužel to není úplně rychlovka, ale tolik práce to taky nedá. A výsledek stojí za to. U nás na ně přichází řada hlavně o víkendu, kdy je víc času a mnohem líp se to zorganizuje.
Zdravější hranolky z batátů (a ta barva!)
Batáty jsou sladké brambory. Doslova. Jsou sice pro Středoevropany docela nezvyklou surovinou, rozhodně se s nima ale dá kouzlit a stojí to za to. Jedna z nejjednodušších věcí, kterou z nich můžeme připravit, jsou hranolky. Ano, nenahradí stoprocentně ty klasické. Jsou ale moc dobré a vylepší náš jídelníček.
Vegetariánské rizoto s kurkumou
Kurkumu se snažim vpašovat do různých věcí. A obzvlášť dobře to jde do čehokoliv z rýže. Tohle rizoto byla taková rychlovka a je poměrně nenáročné na suroviny. A vypadá parádně. Kurkuma mu dává krom jiného i krásnou zářivou barvičku, která neuvěřitelně zvedá náladu.
Co potřebujeme:
- rýži dle výběru,
Pořádný obědový salát se sýrem a ančovičkami
Když se podívám tak rok a půl zpátky, vidím hladový talířek s pár kousky lupeního a rajčetem. Dneska můj talíř salátu vypadá úplně jinak. Dost často je přeplněný a pokaždý si chrochtám : )Navíc spolehlivě zasytí a dá i tu někdy tolik potřebnou živočišnou složku.
Zlaté brambory aneb kurkuma zas válí
Jsem neskutečně ráda, že mě v tom nedostatku fantazie přepadnul nápad na brambory s kurkumou a sýrem. Přišel jak blesk z nebe ve chvíli, kdy jsem skoro otráveně chystala brambory do trouby. Výsledek mě fakt dostal, protože je to jednoduchý recept a naprosto nenáročný na suroviny.
Pečené batáty a žampiony s parmezánem
Batáty už jsou zase zpátky na pultech a tenhle rok se jim chci věnovat podstatně víc. Na rozcvičku jsem vybrala hodně jednoduchou věc – pečené batáty a přidala jsem k nim žampiony, což je zaručená společnost. Na vrch přišel parmezán, olivový olej a troška himalájské soli.
Zeleninový nákyp z cuket a rajčat
Cuketa je moje oblíbená zelenina na tepelnou úpravu a rajčata si právem získala podobné postavení taky. To díky jejich zapékacím schopnostem. Proto mi přišlo naprosto automatický tyhle dvě zeleniny spojit a udělat jednoduchý, ale pekelně dobrý nákyp (trošku si říkám, je to vůbec nákyp? Pod slovem nákyp jsem slyšela kde co,
Vylepšujeme… bramborovou kaši
Obyčejná bramborová kaše je docela fajn. Vylepšená bramborová kaše může být bez problémů součástí gurmánského menu. A od obyčejné verze k té gurmánské je přitom jen krůček. Kromě vylepšené chuti a zajímavějšího vzhledu nás potěší i lepším výživovým profilem.
Co potřebujeme:
- brambory
- sherry rajčátka
- čerstvou pažitku
- čerstvě strouhaný parmezán
- mořskou sůl
- čerstvě vymačkanou citronovou šťávu
- extra panenský olivový olej
- mletý pepř
Uvařené brambory dobře rozmačkáme.
Mušle s rajčatovo-bazalkovým olejem
Dřív pro mě byly mušle velkým oříškem. Všelijaké příběhy o otravách a různých nechutnostech mě hodně odradily. A dorazily mě pohádky o tom, jak těžké to je ty mušle připravit. Pak to ale přišlo. První seznámení s mušlovým receptem a tou složitostí… Dáte na pánev očištěné škeble a až se otevřou,
Zapečená rajčata s mozzarellou
Zapečená rajčata jsou jednoduchá a extra šťavnatá. A jak řekla Šárka, je to jako to nejlepší z pizzy. My je děláme jako součást menu, ve finále to vypadá podobně jako tapas. Pár jednoduchých a výborných mini chodů, dá to málo práce a máte pocit, že si užíváte pořádnou hostinu.
Vývar se spoustou zeleniny a bazalkou navrch
Tohle je poslední z mých receptů, které posloužily mému ovocno-zeleninovému jídelníčku minulý víkend. A vlastně to bylo jídlo, které to moje dvoudenní snažení završilo. Jako základ mu posloužil dobrý domácí vývar z pomalého hrnce. Jak jsem už dřív přiznala, v hrnci se spolu se spoustou zeleniny vařily i kuřecí kostry.
Nejjednodušší hrášková polévka bez smetany
V rámci plánování ovocno-zeleninového víkendu (podrobnosti tady pro všechny, kteří o něm zatím nečetli) jsem si vzpomněla na hráškovou polívku. Takovou tu krásně zelenou, ve které se mísí sladká chuť hrášku a slanost zrnek mořské soli. Doteď jsem zatím vždycky hráškovku vylepšovala smetanou,