Zdravější hranolky z batátů (a ta barva!)

Zdravé pečené hranolky z batátů

Batáty jsou sladké brambory. Doslova. Jsou sice pro Středoevropany docela nezvyklou surovinou, rozhodně se s nima ale dá kouzlit a stojí to za to. Jedna z nejjednodušších věcí, kterou z nich můžeme připravit, jsou hranolky. Ano, nenahradí stoprocentně ty klasické. Jsou ale moc dobré a vylepší náš jídelníček.

 » Přečíst si celý článek « 

Pečené batáty a žampiony s parmezánem

Pečené sladké brambory s žampiony a parmezánem

Batáty už jsou zase zpátky na pultech a tenhle rok se jim chci věnovat podstatně víc. Na rozcvičku jsem vybrala hodně jednoduchou věc – pečené batáty a přidala jsem k nim žampiony, což je zaručená společnost. Na vrch přišel parmezán, olivový olej a troška himalájské soli.

 » Přečíst si celý článek « 

Zeleninový nákyp z cuket a rajčat

Šťavnatý cuketovo rajčatový nákyp s mozzarellou a parmezánem

Cuketa je moje oblíbená zelenina na tepelnou úpravu a rajčata si právem získala podobné postavení taky. To díky jejich zapékacím schopnostem. Proto mi přišlo naprosto automatický tyhle dvě zeleniny spojit a udělat jednoduchý, ale pekelně dobrý nákyp (trošku si říkám, je to vůbec nákyp? Pod slovem nákyp jsem slyšela kde co,

 » Přečíst si celý článek « 

Vylepšujeme… bramborovou kaši

Bramborová kaše s parmezánem a pažitkou

Obyčejná bramborová kaše je docela fajn. Vylepšená bramborová kaše může být bez problémů součástí gurmánského menu. A od obyčejné verze k té gurmánské je přitom jen krůček. Kromě vylepšené chuti a zajímavějšího vzhledu nás potěší i lepším výživovým profilem.

Co potřebujeme:

  • brambory
  • sherry rajčátka
  • čerstvou pažitku
  • čerstvě strouhaný parmezán
  • mořskou sůl
  • čerstvě vymačkanou citronovou šťávu
  • extra panenský olivový olej
  • mletý pepř

Uvařené brambory dobře rozmačkáme.

 » Přečíst si celý článek « 

Mušle s rajčatovo-bazalkovým olejem

Mušle s rajčatovo-bazalkovým olejem

Dřív pro mě byly mušle velkým oříškem. Všelijaké příběhy o otravách a různých nechutnostech mě hodně odradily. A dorazily mě pohádky o tom, jak těžké to je ty mušle připravit. Pak to ale přišlo. První seznámení s mušlovým receptem a tou složitostí… Dáte na pánev očištěné škeble a až se otevřou,

 » Přečíst si celý článek « 

Vývar se spoustou zeleniny a bazalkou navrch

Domácí extra zeleninová polévka

Tohle je poslední z mých receptů, které posloužily mému ovocno-zeleninovému jídelníčku minulý víkend. A vlastně to bylo jídlo, které to moje dvoudenní snažení završilo. Jako základ mu posloužil dobrý domácí vývar z pomalého hrnce. Jak jsem už dřív přiznala, v hrnci se spolu se spoustou zeleniny vařily i kuřecí kostry.

 » Přečíst si celý článek « 

Nejjednodušší hrášková polévka bez smetany

Hrášková polévka bez smetany s chilli

V rámci plánování ovocno-zeleninového víkendu (podrobnosti tady pro všechny, kteří o něm zatím nečetli) jsem si vzpomněla na hráškovou polívku. Takovou tu krásně zelenou, ve které se mísí sladká chuť hrášku a slanost zrnek mořské soli. Doteď jsem zatím vždycky hráškovku vylepšovala smetanou,

 » Přečíst si celý článek «