Bílá rýže je nuda a z hlediska výživového to není žádná sláva. Může být ale skvělým nosičem. Nosičem chuti, vůně a taky nutrientů. Jako v tomhle případě. Se zlaťoučkým kari a sytě zelenou petrželkou je na ni radost pohledět.
Recept je jednoduchý:
- rýže – já použila basmati, ale jde jakákoliv rýže nerizotového typu
- kari – kvalitní a bez extra ingrediencí třeba v podobě mouky
- čerstvá petrželka
- jemná mořská sůl
Basmati je bleskurychle uvařená. Hlavně ji dát rovnou do osolené vroucí vody a vody dát dostatek – nám se osvědčil 1 díl rýže a 5 dílů vody.
Jakmile máme rýži uvařenou, dobře ji zcedíme. Osolíme ji, pěkně zaprášíme karim a promícháme. Pak už ladíme – ochutnáváme a přidáváme kari, až máme příjemně výraznou chuť. Nakonec ještě do rýže vmícháme nasekanou petrželku.
Tentokrát byla tahle rýže přílohou k obyčejnému krůtímu plátku, k tomu samozřejmě nemohl chybět salát – salát hrající všemi tóny zelené, který byl jedna báseň.
