Zeleninová směs s houbami a zázvorem

Zeleninová směs s houbami a zázvorem

Oběd to chtělo vydatnější, takže rozhodnutí padlo na tepelně upravenou zeleninu. A s houbami. Je to sytější úprava a pocitově „obědovější“ – protože nejíte nakrájenou zeleninku, ale jídlo z pánve. A aby to ještě líp posloužilo účelu, k základním surovinám jsem přidala ještě dvě super ingredience –

 » Přečíst si celý článek « 

Ranní ovocný salát s kokosovým olejem

Ovocno-zeleninové dny - snídaně 1

Ovocno-zeleninový víkend. Přesně pro tohle jsme se doma rozhodly. A jak jsem avizovala na facebooku, podám zprávu na konci :). Ovocno-zeleninová „dieta“ byla pro mě pořád ještě tak trochu výzva. Pokoušely jsme se o tohle už asi před rokem a něco a bezúspěšně. I když teď jím podstatně míň škrobů a i bez masa to přežiju,

 » Přečíst si celý článek « 

Okurkový krém s bramborou a pažitkou

Brambory s okurkovým sýrem a pažitkou

Smetanové výrobky a brambory jsou spolu výborně dohromady, akorát že těch brambor se většinou sní až příliš (a já jsem pořádně bramborová). Hledala jsem proto nějakou variaci klasických brambor na loupačku. Skončila jsem u tohohle – pár vařených brambůrek a hromady okurkového krému. Navrch přišla ještě pažitka.

 » Přečíst si celý článek « 

Zapečený špenát s bramborami a camembertem

Zapečený špenát s bramborem a camembertem

Brambory zapečené se špenátem nejsou žádnou novinkou pro většinu z nás. Jsou dobré, ale zaslouží si upgrade. Míň brambor, víc špenátu a nějakou tu třešničku. Třeba dobrý sýr navrch. Vhodných adeptů je spousta, u mě to vyhrál camembert.

Co potřebujeme:

  • brambory –

 » Přečíst si celý článek « 

Salát s modrým sýrem a medovou zálivkou

Sytý salát s modrým sýrem a medovou zálivkou

Sýry jsou výborné, ale přeci jen mají jednu malou chybičku – svádějí k nacpávání se pečivem. Určitě nebudu sama, když řeknu, že dřív pro mě prostě sýr bez pečiva jako by nebyl. Naštěstí mě tohle přešlo. Naučila jsem se, že sýr jde bezvadně zkombinovat se zeleninou a na moučné se dá zapomenout.

 » Přečíst si celý článek « 

Frittata nebo tortilla? A v hlavní roli jemný česnek

Frittata/tortilla z čerstvého česnečku

Čerstvá vajíčka, jemný česneček (nebo taky mladá jarní cibulka), olivový olej a pořádná špetka soli. Z toho může být dost dobrá omeleta. A nebo taky španělská tortilla. Nebo italská frittata. A spousta zmatků. Pro některé :). Přitom je to tak jednoduché. Ve Španělsku je to prostě a jedině tortilla a v Itálii frittata.

 » Přečíst si celý článek « 

Brokolicová směs s parmezánem a bazalkovým olejem

Brokolice s mrkví a hráškem s parmezánem a bazalkou

Včera nám v košíku skončila taková menší brokolice. Byla nádherná a i když jsem neměla nic brokolicového v plánu, prostě musela jít s náma. Nechtěla jsem ji zapékat, nechtěla jsem ji v páře… měla jsem pocit, že to chce něco výrazného, a lehkého zároveň. Taky mi na mysl přišlo bazalkové pesto.

 » Přečíst si celý článek « 

Pořádné lečo

Nejlepsší domácí lečo

Lečo je další ze skoro zapomenutých klasik. Je naprosto jednoduché a levné, ale taky se dá luxusně zkazit :). Klíčem k úspěchu je totiž zachovat šťavnatost zeleniny a nepřesušit vajíčko. Pokud jeho přípravě věnujeme aspoň minimální pozornost, povede se nám skvělé bezmasé jídlo.

Co potřebujeme (na 2 porce):

  • 1 střední červenou papriku
  • 3 malá klasická rajčata
  • 1/2 velké cibule
  • 4 vajíčka
  • sůl (mořskou)
  • čerstvě mletý pepř
  • olivový olej
  • brambory
  • bylinky – 

 » Přečíst si celý článek « 

Salát raz dva tři

Tříbarevný salát z červené papriky, kukuřice a špenátu

Tři druhy zeleniny, tři výrazné barvy a asi tak tři minuty potřebné na přípravu :). Tenhle salát je dobrý hlavně jako příloha k něčemu dalšímu, pomůže jídlo nutričně i chuťově vybalancovat.

Co potřebujeme:

  • červenou papriku
  • nakládanou kukuřici (pozor na složení) nebo mraženou kukuřici
  • čerstvý špenát
  • extra panenský olivový olej
  • sůl –

 » Přečíst si celý článek «