Můj všednodenní oběd aneb mini průvodce obědovými saláty
Už kolikrát jsem si říkala, že bych postnula nějaký můj všednodenní oběd. Právě moje obědy ve srovnání se dřívějškem prodělaly ohromný upgrade. A taky doufám, že by byly pro spoustu dalších inspirací a důkazem, že to jde (v práci na mě nejdřív lidi koukali jak na blázna,
Můj první pořádný carrot cake, jednoduchá paráda
Mánie carrot caků se mi nějak vyhnula. Kdysi se u nás doma peklo mrkvový cukroví, to jo, ale mrkvová buchta ne. Zkoušela jsem párkrát muffiny z mrkve, byly dobrý, ale nějak se nezabydlely… Až pak jednou kolegyně v práci přinesla carrot cake na ochutnávku. A byla to fakt lahodná věc.
Ovesno-kokosová kaše s banánem a karobem
V rámci plánu pro rok 2015 jsem se vrátila zase ke kaším. Ty jsou tou záchranou ve dnech, kdy prostě na stole nečeká nic k snídani. V zimě je kaše navíc dost příjemnou záležitostí, jelikož něco teplýho do bříška víc než potěší. Tahle kašička je jednoduchá,
6 věcí pro lepší rok 2015
Leden svádí k předsevzetím. A únor svádí k tomu pustit je z hlavy. Proto jsem se tenhle rok rozhodla udělat to jinak. Naplánovat si konkrétní akce, věci nebo úplně nenáročný změny, který nedají tolik práce a jejichž „následky“ opravdu pocítím. Ty se pak příjemně odrazí i v dalších oblastech.
Katalánská polévka se slávkami/ sopa de musclos/ sopa de mejillones a la catalana
Tahle polévka je další ukázkou toho, jak jednoduchý to je použít mušle. Je výborná a vcelku rychlá. Jedinou speciální surovinou jsou slávky, použít se dají i mražené. Kromě toho potřebujeme cibuli a rajčata a pár dalších drobností, který vždycky najdeme ve spížce.
V mixu chutí najdeme jednu pro náš kraj docela nezvyklou –
Zapečené lilky s ančovičkami/ albergínies amb tomàquet i anxoves/ berenjena con tomate y anchoas
Lilky už jsem zapékala několikrát, takže na první pohled mě tenhle recept moc nezaujal. Na druhý už to ale bylo podstatně zajímavější. A úplně nejlepší to bylo samozřejmě na talíři. Náplň měla dost dobrou výraznou chuť a ančovičky taky řádně přispěly, jak bývá jejich dobrým zvykem.
Bramborový salát s pečenou paprikou / ensalada de patata y pimiento asado
Na tenhle salát přišla řada ve chvíli, kdy se mi nechtělo do přílišného vaření. Je jednoduchý a moc dobrý. Oproti klasice je docela dost odlehčený. Místo majonézy v něm najdeme pastu z černých oliv a ančoviček. Výborná věc!
Co potřebujeme:
- brambory
- červenou papriku
- menší cibulky
- anovičky,
Slávky po katalánsku/ musclos a la catalana/ mejillones a la catalana
Slávky jsou jedno z nejjednodušších jídel vůbec, co si můžeme představit. Vždycky jsem je dělala jen tak s ochuceným olivovým olejem. Přišel čas na rozšíření obzorů. K tomu skvěle posloužil jeden z katalánskách receptů na přípravu mušlí. Respektive ty mušle jako takový se připraví úplně stejně,
Hovězí vývar s kurkumovými knedlíčky
Už jsem avizovala, že s ochlazením přijdou polívky. Teďka se u nás vyváří každý víkend a musím říct, že je to paráda. Tentokrát jsem už konečně měla zase kukuřičnou mouku, takže mohlo dojít na ty tolik plánovaný kukuřičný knedlíčky. A aby nebyly nedostatečně žluťoučký, tak jsem navíc mouku umíchala s kurkumou.
Jogurtová pomazánka z balkánského sýru s mladou cibulkou
Sýry typu balkán se staly jednou z mých nejoblíbenějších potravin. Mají super složení (jen mléko, syřidlo a sůl) a jako kouzlem změní spoustu jídel k nepoznání. Tentokrát jsme s ním chtěly vyzkoušet nějakou pomazánku. Po dlouhým přemýšlení, co do ní, jsme došly k tomu nejjednoduššímu řešení –
Hustá hovězí polévka s rýžovými nudlemi
Ještě jsem nepřiznala jednu věc. S katalánskou kuchařkou jsem si domů donesla i kuchařku asijskou. Tam je těch vlepených post-itů ještě daleko víc. Ale taky vyžaduje mnohem lepší přípravu, co se týče pořízení surovin. Využívá koření, omáčky a pasty a každá z těhlech věcí má asi grády.
Balkán s bylinkama a olejem do salátu
Poslední dobou jsem si hodně oblíbila saláty k obědu. Zeleninu v práci nakrájím a přidám k ní další sytící složku – nejradši sýr nebo tuňáka. Takhle to praktikuju tak třikrát týdně minimálně. Je to parádní. Bylo mi ale líto, že jsem nemohla příliš dobře použít čerstvý bylinky.