Kakaové cukroví bez lepku, zato s čokoládou a oříškem

Bezlepkové kakaové cukroví skoro bez cukru

Vánoční pečení a zdravý životní styl si nemusí být vůbec tak cizí. Prvním vánočním kouskem na našem blogu je toto kakaové cukroví. Je připravené z kokosové a rýžové mouky a má v sobě minimum cukru.  Zdobí ho kvalitní čokoláda a velký oříšek, což ho povyšuje na pořádný čokoládový zážitek, a to stále dietně a bez lepku!

Co potřebujeme na asi 16 kousků:

  • 0,5 hrnku rýžové mouky (koupit)
  • 0,5 hrnku kokosové mouky nebo umixovaného kokosu (koupit)
  • 2 lžíce nerafinovaného třtinového cukru (koupit)
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 lžíce kokosového oleje (koupit) (sádla)
  • 15 lžic hotové kávy, ale lepší mít trošku víc v záloze
  • kvalitní čokoládu
  • ořechy, u mě vlašské (koupit)

Cukr ideálně lehce pomeleme, abychom měli jemnější prášek místo hrubé krupice – není ale nutné! Do mísy odměříme rýžovou mouku, kokosovou mouku, přidáme cukr a kakao. Dobře promísíme. Přidáme kokosový olej a asi 6 lžic kávy. Mícháme a dodáváme kávu podle potřeby tak, aby nám vzniklo pěkné pevnější těsto. Z něho pak formujeme jednotlivé sušenky. Jelikož těsto neobsahuje žádnou „lepivou“ složku a naprosté minimum tuku, není moc vhodné na vykrajování tvarů. Lze ale zcela bez problému formovat „rozplácnuté kuličky“. Dáváme do trouby vyhřáté na asi 170 stupňů a pečeme asi 20 minut. Průběžně kontrolujeme.

Kakaové cukroví bez lepku

Hotové sušenky necháme vychladnout. Na zdobení si rozpustíme dobrou čokoládu, nejlépe ve vodní lázni. K ruce si připravíme oříšky – já volila půlky vlašáků. Na každou sušenku štědře kápneme čokoládu – buď z kornoutku naplněného roztavenou čokoládou nebo i lžičkou, a přilepíme oříšek.

Kakaové bezlepkové cukroví s čokoládou a oříškem

Vánoční kakaové bezlepkové cukroví

 

dify.cz

2 ks komentářů