Tenhle salátek je pěkně barevný a naprosto výborný.
Na 2 větší porce budeme potřebovat:
- 1/4 pečené dýně Hokaidó
- 2 řapíky řapíkatého celeru
- 2 menší jarní cibulky
- 1 menší červená paprika
- 1/2 okurky
- 60 g ovčího sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
Dýni dobře omyjeme, rozpůlíme, posolíme a pečeme do změknutí. Pečeme se slupkou i semínky – ty vydlabeme až po upečení. Dýni necháme trochu vychladnout, odkrojíme si půlku půlky a nakrájíme ji na kostky. Přidáme na drobno nakrájenou jarní cibulku a řapíkatý celer. Na malé kostičky nakrájíme také papriku, okurku a ovčí sýr. Osolíme, opepříme a přidáme lžíci olivového oleje.
