Není nad barevné salátky! Zeleninový salát nepatří jen k létu, kdy nás osvěží. S přidáním jiných ingrediencí můžeme vytvořit i výborný přílohový salát například k masu. Čerstvý a pestrý salát, který jsem tentokrát připravila, chuťově připomíná vánoční bramborový – je ale o mnoho zdravější!
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 8 cherry rajčátek
- 1/2 okurky
- 1/2 menší dýně hokaidó
- 2 velké červené papriky
- 2 řapíky řapíkatého celeru
- jarní cibulku
- půl šálku hrášku (použila jsem mražený)
- sůl
- pepř
- lžíci BIO majonézy
Začneme přípravou paprik a dýně – jelikož oboje potřebujeme nejdříve upéct do změknutí. Dýni dobře omyjeme, rozpůlíme a položíme na plech dužinou dolů. Semínka můžeme v dýni ponechat – uvolní oleje a živiny do dužiny. Papriky omyjeme rozpůlíme a zbavíme semínek. Doporučuji připravit více paprik, budou se nám hodin na pomazánku.
Zbylou zeleninu si nakrájíme na kostičky, cibulku a celer na tenké proužky. Mražený hrášek stačí prolít horkou vodou. Zeleninu promícháme. Upečenou dýni a papriky necháme chvíli vystydnout a poté nakrájíme na kostičky. Osolíme, opepříme a smícháme se lžící BIO majonézy.
Salátek je výborný samotný nebo jako příloha. Přemýšlím, že si jej připravím na Vánoce, místo klasického bramborového – opravdu ho připomíná.
Majonéze se vyhýbám, nedávno jsem ale ochutnala BIO majonézu, ve které vlastně není nic špatného a je chutná skvěle! Občas si ji proto asi dopřeju…
