Trojobal nemusí být vůbec tak špatný, pokud se vyhneme klasické kombinaci a hlavně smažení. Pečení, tapioka a kukuřičné lupínky nám dovolí připravit bezlepkovou verzi a navíc bez použití tuků.
Majonéza a tatarka patří mezi nezdravé potraviny. Ovšem pokud si ji jednou za čas připravíte sami doma, prostě ji dáte tu chvilku, nemusíte si vůbec nic vyčítat.
Na obalování:
- čerstvou brokolici
- čerstvé menší žampiony
- tapiokový škrob
- vejce – na dvě porce asi dvě vejce
- corn flakes – pozor na kvalitu!
- sůl
Na tatarku – na asi 4 porce:
- 150 g kvalitního slunečnicového oleje
- 1/2 vejce
- šťáva z 1/4 citronu
- 10 g vody
- sůl
- 1/4 lžičky octa
- pár naložených okurek
- asi 1/4 cibulky
- trošku hořčice
Obalované žampiony a brokolice: Dáme žhavit troubu na 170. Očistíme brokolici a připravíme kousky odpovídající asi velikosti žampionů. Žampiony omyjeme, uřízneme spodní část nožičky. Vše necháme okapat. Připravíme si tři mističky – s tapiokovým škrobem, s rozšlehaným vajíčkem a s nadrcenými/namixovanými kukuřičnými lupínky. Žampiony i brokolici obalíme tapiokovou, poté ve vajíčku a nakonec v lupínkové drti. Klademe na pečící papír na plech a dáme péct. Vyzkoušíme po 25 minuách, jak na tom žampiony jsou. Moje byly pěkně šťavnaté, ale ne syrové. Pokud preferujete sušší, klidně jim dejte dalších 10 minut.
Domácí tatarka : Do mixéru dáme vejce, ocet, citronovou šťávu a sůl. Postupně přiléváme olej a šleháme, dokud nedostaneme hmotu konzistence majonézy. Nakrájíme na drobno okurky i cibulku, vmícháme do majonézy, přidáme trošku hořčice a dochudíme dle svého.
