Obyčejná bramborová kaše je docela fajn. Vylepšená bramborová kaše může být bez problémů součástí gurmánského menu. A od obyčejné verze k té gurmánské je přitom jen krůček. Kromě vylepšené chuti a zajímavějšího vzhledu nás potěší i lepším výživovým profilem.
Co potřebujeme:
- brambory
- sherry rajčátka
- čerstvou pažitku
- čerstvě strouhaný parmezán
- mořskou sůl
- čerstvě vymačkanou citronovou šťávu
- extra panenský olivový olej
- mletý pepř
Uvařené brambory dobře rozmačkáme. Přidáme rajčátka nakrájená na slaboučké plátky, nasekanou pažitku , přistrouháme parmezán a lehce promícháme. Dál osolíme, opepříme a vmícháme trošku citronové šťávy. Na talíři ještě zakápneme dobrým olivovým olejem.
Tahle kaše má lepší, zajímavější strukturu a mísí se v ní několik chutí. Záleží jen na nás, jestli ji chceme víc citronovou nebo jestli nám ujede ruka s parmezánem. Taková kaše dost dobře doprovodí obyčejnou flákotu masa nebo třeba zeleninové pokrmy.
