Jednoduchý špenátový salát s mrkvičkou a grepem

Salát z čerstvých špenátových lístků

Pěkné čerstvé špenátové lístky poslouží dost dobře i na salát. A to bychom nebyly my, abychom ho nedaly dohromady s nějakým ovocem :) Tentokrát ale velmi jednoduše – jen v doprovodu grepu a mrkvičky. Dostaneme tak velmi zajímavou kombinaci chutí a hodně osvěžující salát. Jen upozorňuju, že není úplně vhodný pro ty, kteří opravdu neradi nahořklé chuti (no je tam grep :)). Když ale přidáme trošku medu, získá hořkost pro mnohé mnohem stravitelnější podobu.

Co potřebujeme (na jednu porci):

  • hrst čerstvých špenátových lístků (čím tmavší tím lepší)
  • 1 menší mrkev
  • 1/4 grepu (u mě růžového)
  • čerstvý zázvor
  • olivový olej

Dobře oprané špenátové lístky natrháme/nakrájíme na menší kousky, pokud je třeba. Mrkev oloupeme na nakrájííme na kousky – já zvolila něco jako měsíčky. Z grepu vyřízneme čtvrku, oloupeme a nakrájíme na dílky. Pro zmírnění hořkosti lze ještě sloupnout/okrájet bílou slupičku.

Všechno naložíme na talířek a zakápneme dobrým olivovým olejem. Nakonec ještě nastrouháme kousíček zázvoru.

Salát z čerstvých špenátových lístků s grepem a mrkví

Špenátový salát s grepem a mrkví

dify.cz