Zeleno-zelený salát s řeřichou

Recept na zelený salátek s listy řeřichy a pažitkou

I když toho v lednici moc nemáte, dá se udělat parádní svěží salát. A ani nemusí být barevný. Mně se tentokrát (no v neděli) ty barvy prostě nějak nepovedly, v oblíbené zelenině měli překvapivě zavřeno, takže jsem musela čarovat se zbytky. A ty byly zelené. Taky se opět potvrdilo, že řeřicha je parádní nejen na záhonku :).

Co jsem do salátu použila:

  • římský salát (2 veliké listy)
  • 6 větších listů řeřichy
  • asi 8 cm okurky
  • půl hrsti mraženého hrášku
  • pár plátků bílé cibulky
  • trošku pažitky
  • mořskou sůl
  • extra panenský olivový olej

Hrášek v mističce zalijeme vařící vodou a necháme, aby zase získal svoji měkkost a barvu. Pak ho zcedíme.

Všechnu zeleninu dobře omyjeme a pěkně pokrájíme (okurku zásadně neloupu). Cibulka je moc fajn na kolečka, pokud je hodně ostrá, tak na hodně tenko.

Zeleninu pěkně naskládáme na talíř, přidáme nasekanou pažitku, pěkně zakápneme olejem a posolíme.

Letní zelený salátek s listy řeřichy

Letní zelený salátek s listy řeřichy a pažitkou

dify.cz
Countrylife.cz