Zapečené kulaté cuketky s náplní a sýrovou čepicí

Pečená cuketa plněná slaninou a cibulí se sýrem

Tyhle malé kulaté cuketky jsou prostě kouzelné a nedaly se v tom krámě nechat. Úplně volaly „naplň mě a upeč mě“. Takže…tady je jejich finální podoba. Recept zase neskutečně jednoduchý a v každé ze tří částí najdeme čerstvé bylinky.

Co potřebujeme:

  • cuketky – ideálně tyhle kulaté, které se bezvadně plní i pečou
  • kvalitní slaninu
  • cibulku
  • sýr – já použila mojí oblíbenou strouhanou mozzarellu
  • sůl a pepř
  • bylinky – koriandr do cuket a brambor, bazalku na rajče
  • extra panenský olivový olej
  • brambory, příp. trošku mléka na kaši
  • rajče

Malé kulaté cuketky k naplnění

Množství ingrediencí je proměnlivé, hlavně kvůli velikosti cuket. Berem to proto odhadem, jen musíme počítat s tím, že se směs trochu „smrskne“. Takže cuketkám odřízneme vršek a pěkně je vydlabeme. Vnitřek si odložíme stranou. Na pánvičce rozehřejeme na proužky nakrájenou slaninu, pak do ní přidáme cibulku. Obojí zlehka osmahneme a přidáme na kousky pokrájený vnitřek cuket. Když máme směs pěkně zlatou, osolíme, opepříme a přidáme nasekaný koriandr.

Směsí naplníme cuketky a položíme do pekáčku. Dáváme do trouby rozpálené na 180 stupňů. Jelikož je vnitřní část už měkká, jde nám jen o to upéct stěny cuketek. Takže tady prostě hlídáme, zkusíme je za nějakých 15 minut. Jakmile jsou měkké, navršíme na ně sýr a dáme už jen roztavit.

No a teď je na řadě příloha – já zvolila trošku bramborové kaše s nasekaným koriandrem. A rajčata s bazalkou, mořskou solí a pořádnou kapkou skvělého olivového oleje.

Jinak kromě cuket musím pochválit i světlo, které konečně zas bezvadně spolupracovalo při focení :).

Zapečená cuketa plněná slaninou se sýrem

Zapečená cuketa plněná slaninou se sýrem

dify.cz
Countrylife.cz