Panellets, katalánské cukroví z batátů (nebo bramboru)
Pokud do Katalánska (či do Valencie, Aragonu nebo na Baleary) zavítáte na podzim, s velkou pravděpodobností se setkáte se sladkostmi zvanými panellets. Můžou mít spoustu tvarů a barev, ty nejběžnější ale mají formu kuličky velký asi jako menší vlašský ořech. Nejčastěji jsou obalený v piniových semínkách nebo drcených mandlích.
Miničokoládky s vlašským oříškem a včelím pylem
Čokoláda a oříšky jsou zaručená kombinace. A pokud jim dáme pěkný drobný tvar, můžeme je dát na vánoční talíř nebo třeba přibalit do svačiny.
Co potřebujeme:
- kvalitní čokoládu
- vlašské ořechy
- kokosový olej
- včelí pyl
Poměr může být libovolný.
Mandlovo čokoládový bonbon s sherry rozinkou
Další mimořádně snadný recept na výrobu vánoční delikatesy. Tentokrát s opilou, tedy pardon sherry rozinkou.
Co potřebujeme:
- kvalitní tmavou čokoládu bez aditiv
- mandlovou mouku nebo umixované mandle
- rozinky naložené v sherry – přesně ty, co jsme dělaly tady
- troška kakaového prášku
Poměr čokolády a mouky nechám na vás,
Ovesné cukroví v kakaovém kabátku
Ovesné sušenky jsou klasika. Ovesné cukroví je o hodně vylepšená klasika :) Tohle cukrovíčko je křehoučké a v kabátku z jemňoučkého třtinovéhu cukru a kvalitního kakaa je prvotřídním kouskem pro náš talíř cukroví.
Co potřebujeme (zhruba na 1 plech)
- 280 g ovesných vloček
- 240 g másla
- 4 lžíce (60 ml) bílého vína
- 1 lžička melasy
- nerafinovaný třtinový cukr
- kakaový prášek
Ovesné vločky si umeleme na jemnější mouku.
Čokoládové bonbony s praženými arašídy
Temné čokoládové bonbony se zlatými arašídovými střípky. Jedna z nejjednodušších věcí, kterou můžete na vánoční mísu připravit, a to i klidně úplně na poslední chvíli.
Co je potřeba:
- kvalitní tmavá čokoláda – bez přidaných tuků a aditiv
- loupané arašídy,
Zdravé cukroví s pomerančovou kůrou a lískovými oříšky
Přehoupli jsme se do prosince a už nás přímo svádí provonět byt slaďoučkým cukrovím. U mě tomu není jinak…a kdo mě zná, ví, že žádnou bílou mouku ani cukr bych rozhodně do receptu nepoužila! Dnes jsem upekla defacto své první vlastní cukroví a k tomu ještě naprosto zdravé a výživné.
Extra křehké kakaové cukroví
Vinné cukroví, co vyšlo před pár dny, mě naprosto dostalo. K tomu jednoduchému receptu jsem se proto vrátila a vylepšila ho. O kakao. A výsledek? Dokonalé výrazně kakaové cukroví, které se dokonale rozsýpá v puse.
Co potřebujeme:
- 140 g celozrnné mouky
- 120 g másla
- 10 g kakaa
- 4 lžíce vína
- 3 lžíce nerafinovaného třtinového cukru na obalení
Odkrojíme požadované množství másla a necháme ho povolit.
Celozrnné vinné cukroví s kapkou melasy
Tohle je do teď nejlepší cukroví, které jsem kdy měla. Už nějakou dobu jsem se pídila po dokonale rozsýpacím cukrovíčku, které by nebylo skoro vůbec sladké, zato by se dokonale rozplývalo na jazyku. A voilà, tady je. Po pěkné době googlování jsem se dostala velkou oklikou ke španělským roscos de vino,
Upgradované linecké cukroví (zn. bez lepku)
Aneb super křehké zdravé linecké cukrovíčko :)
Vánoční cukroví a bezlepkové kouzlení, to jsou dvě věci, které jsou pro mě velkou výzvou. A taky jsou způsobem, jak o Vánocích naše tělo méně trápit, v některých případech ho můžeme dokonce i trochu hýčkat :) Třeba tohle linecké je udělané z mandlové a amarantové mouky,
Celozrnné cukroví – slepované badyánové čtverečky
Badyán mě naprosto okouzlil, takže jsem ho hnedka do pečení zapojila. Toto cukroví je jednoduché, lze vyměnit celozrnnou pšeničnou mouku za jakoukoliv jinou a další bezpočet variací nám umožní výběr té správné marmelády (vždy si ale hlídáme její kvalitu, nejlepší je jak jinak než domácí :)).
Kakaové cukroví bez lepku, zato s čokoládou a oříškem
Vánoční pečení a zdravý životní styl si nemusí být vůbec tak cizí. Prvním vánočním kouskem na našem blogu je toto kakaové cukroví. Je připravené z kokosové a rýžové mouky a má v sobě minimum cukru. Zdobí ho kvalitní čokoláda a velký oříšek, což ho povyšuje na pořádný čokoládový zážitek,