Cuketové karbanátky s jogurtovou omáčkou
Je léto a s ním je tu spousta cuket, všude. Tahle skvělá zelenina se dá použít na tisíce způsobů a vždycky je dobrá. Doteď jsme dělaly hlavně grilovanou a opékanou na pánvi, takže přišel čas na změnu, alespoň pro jednou :). Zeleninový karbanátky jsem nedělala už dost dlouho a vůbec nechápu proč.
Hummus s osmahnutým česnekem a pimentonem
Hummus není žádná novinka, už se dělá všude možně. Ale mně se do něj dost dlouho prostě nechtělo. Potřebovala jsem ale nedávno otestovat vaření cizrny a tak jsem si řekla, že asi konečně přišel čas. Posloužil jako příloha ke grilovanýmu masu. Vlastně se jím dá někdy nahradit třeba bramborová kaše,
Skoro letní ovocný salát s tvarohem
Nemůžu si pomoct, jak se blíží léto, chuť vařit se snižuje. Taky ale vím, že spořádat ovoce nebo zeleninu jen tak nemá zrovna nejlepší efekt. Prostě to není správné jídlo, nemám pocit, že bych pořádně jedla. Takže situace si žádá přípravu obložených talířů a salátů,
Zdravé vegetariánské chlebíčky s avokádem
Chlebíček byl asi vždycky typickou českou pochoutkou. Když si ale tak vzpomenu na všechny ty chlebíčkové kreace, asi jsem neviděla ani zdravé, ani esteticky skutečně vydařené chlebíčky. To je dost škoda. Povedený chlebíček může být přitom parádní večeře i stylové přivítání hostů. Obzvlášť pokud máme domácí pečivo a čerstvé suroviny.
Okurkový salát a la tzatziki
Tuhle věc mám v notýsku už pěknějch pár pátků. Jenže s chladnějším počasím prostě nebyla chuť. Takže konečně je to tady, okurkový salát inspirovaný proslavenými řeckými tzatziki. Svěží, plný chuti a jako dělaný k večeři za teplejších dnů. A taky ohromně jednoduchý a rychlý.
Co potřebujeme (na 2 porcičky):
- asi 300 g okurky
- 60 ml jogurtu (tučnější je lepší)
- 1 malinký stroužek česneku
- sůl (mořskou)
- kopr –
Zlatý kurkumový pilaf s cibulkou a houbami
Recept na pilaf jsem našla v počítači mezi recepty oskenovanými ze starých Apetitů. Zaujal mě, ale zdál se mi takový skoro příliš jednoduchý, takže jsem pro změnu upravovala. Musím se přiznat, byl to první recept používající koření jako je hořčičné semínko, koriandrové semínko nebo ve větší míře římský kmín.
Skoro autentické mexické guacamole
Guacamole není v českých krajích žádnou novinkou. Přesto se ale dělá většinou špatně.
Jeho původ sahá do dob aztéckého Mexika. Základem jsou čtyři suroviny – avokádo, cibule, listy koriandru a citronová/limetková šťáva. Plus se ještě velmi často dává rajče, česnek nebo třeba chilli paprička.
Domácí zeleninový vývar s houbami a čínskými nudlemi
Byly jsme nakupovat u Číňanů, takže se to neobešlo bez pár balíčků různých nudlí. Ty tentokrát použité jsou pšeničné (bohužel), jsou ale docela syté, což je do polévky dost praktické. No zbytek už tvoří podstatně prospěšnější ingredience – domácí pomalený zeleninový vývar, zelenina a houby.
Jahodový shake z ovesného mléka
Nastal čas dát si jahodový shake. Je dost jednoduchý a je cítit létem. To tu sice ještě zdaleka není, ale proč si ho trošku nepřiblížit. Podmínkou jsou ale dobré jahody – na jihu jsou v plném proudu a občas se můžeme trošku rozmazlit :) Tenhle shake není s kravským mlékem,
Rýžové nudle se zeleninou a zázvorem
Rýžové nudle se zeleninou a houbou jsou moc fajn, pokud nemáte chuť na maso ani velké vyváření. Použít se dá skoro jakákoliv zelenina a tu typickou chuť dostanou díky sojové omáčce, kterou můžeme mít vždycky po ruce.
Co potřebujeme (na 2 porce):
- 100 g rýžových nudlí
- asi 20 cm pórku
- 1 malou zelenou papriku,
Extra rychlý čočkový salát s paprikou
Objevila jsem čočku. Ano. A je výborná. Obzvlášť pokud vás tlačí čas a potřebujete připravit oběd do práce. Tenhle salát je otázka pár minut a lze ho obměňovat podle obsahu ledničky.
Co potřebujeme:
- čočku – už vařenou pokud jde o čas,
Sladká hrášková polévka
Už dlouho jsem měla chuť na něco hráškového. Něco, kde by vynikla jeho svěží slaďoučká chuť. Tahle polévka je naprosto ideální. Je rychlá, ingredience na ni jsou snad kdykoliv po ruce a je mooc dobrá.
Co potřebujeme (na 2 porce):
- 2,5 hrnečku mraženého hrášku
- 1 bílá cibule,