Katalánská polévka se slávkami/ sopa de musclos/ sopa de mejillones a la catalana

Katalánská polévka s rajčat a cibule se slávkami

Tahle polévka je další ukázkou toho, jak jednoduchý to je použít mušle. Je výborná a vcelku rychlá. Jedinou speciální surovinou jsou slávky, použít se dají i mražené. Kromě toho potřebujeme cibuli a rajčata a pár dalších drobností, který vždycky najdeme ve spížce.

V mixu chutí najdeme jednu pro náš kraj docela nezvyklou –

 » Přečíst si celý článek « 

Hovězí vývar s kurkumovými knedlíčky

Zeleninová polévka s kukuřičnými knedlíčky s kurkumou

Už jsem avizovala, že s ochlazením přijdou polívky. Teďka se u nás vyváří každý víkend a musím říct, že je to paráda. Tentokrát jsem už konečně měla zase kukuřičnou mouku, takže mohlo dojít na ty tolik plánovaný kukuřičný knedlíčky. A aby nebyly nedostatečně žluťoučký, tak jsem navíc mouku umíchala s kurkumou.

 » Přečíst si celý článek « 

Vývar se spoustou zeleniny a pórkovou omeletou

Vývar se spoustou zeleniny a pórkovou omeletou

Jedním ze symbolů podzimní/zimní domácí pohody je pro mě určitě dobrá polívka. (Dost paradoxně jsem na tohle přišla až potom, co jsem se odstěhovala na jih.) Proto u nás v tomhle období jede pomaláč naplno. Není nic jednoduššího, než ho naplnit, zapnout a vymýšlet, co do vývaru dáme tentokrát.

 » Přečíst si celý článek « 

Vývar se spoustou zeleniny a bazalkou navrch

Domácí extra zeleninová polévka

Tohle je poslední z mých receptů, které posloužily mému ovocno-zeleninovému jídelníčku minulý víkend. A vlastně to bylo jídlo, které to moje dvoudenní snažení završilo. Jako základ mu posloužil dobrý domácí vývar z pomalého hrnce. Jak jsem už dřív přiznala, v hrnci se spolu se spoustou zeleniny vařily i kuřecí kostry.

 » Přečíst si celý článek « 

Nejjednodušší hrášková polévka bez smetany

Hrášková polévka bez smetany s chilli

V rámci plánování ovocno-zeleninového víkendu (podrobnosti tady pro všechny, kteří o něm zatím nečetli) jsem si vzpomněla na hráškovou polívku. Takovou tu krásně zelenou, ve které se mísí sladká chuť hrášku a slanost zrnek mořské soli. Doteď jsem zatím vždycky hráškovku vylepšovala smetanou,

 » Přečíst si celý článek « 

Vývar s kukuřično-játrovými knedlíky (zn. bez lepku)

Vývar s kukuřično-játrovými mega knedlíčky bez lepku

Myslela jsem, že mě polévky v létě přejdou. Překvapivě nepřešly. A náhodou se doma naskytly kuřecí kostry na vývar a kuřecí játra. Takže konečně došlo na tu myšlenku, se kterou už jsem si nějakou dobu pohrávala – zkusit konečně játrové knedlíčky. Nechtěla jsem ale žádnou strouhanku ani nic jiného obilného.

 » Přečíst si celý článek « 

Kyselo s domácím kváskem a sušenými houbami

Kyselo s domácím kváskem a vajíčkem

Kvásek není jen na pečení, přizvat ho můžeme i k vaření – třeba kysela. Kyselo je hodně tradiční podkrkonošské jídlo, které má mnoho lehce odlišných variant a jehož podoba se typicky přizpůsovala kapse domácnosti. Naše verze je založená na domácím, s láskou pěstovaném kvásku a voňavých houbách od babičky.

 » Přečíst si celý článek « 

Domácí zeleninový vývar s houbami a čínskými nudlemi

Domácí zeleninový vývar houbami a čínskými nudlemi

Byly jsme nakupovat u Číňanů, takže se to neobešlo bez pár balíčků různých nudlí. Ty tentokrát použité jsou pšeničné (bohužel), jsou ale docela syté, což je do polévky dost praktické. No zbytek už tvoří podstatně prospěšnější ingredience – domácí pomalený zeleninový vývar, zelenina a houby.

 » Přečíst si celý článek «