Tvarohová pomazánka s uzenou paprikou a kurkumou

Tvarohová pomazánka s kurkumou, paprikou, řeřichou

Že by mohl být chleba s něčím docela vyváženým jídlem? Ano, může! (pokud tedy odsuneme stranou všechny cereální starosti :)). Důležité je, aby chleba byl kvalitní. K němu pak stačí dobrá tvarohová pomazánka a máme zastoupeny sacharidy, bílkoviny i tuky. A samozřejmě si dopřejeme i zeleninu.

 » Přečíst si celý článek « 

Zeleninový salát s měsíčkovým listem a bylinkovými krutony

Zeleninový salát s bylinkovými krutony

Měsíček je jako dělaný na užívání vnitřní i vnější. A navíc ho využijeme skoro celý. Určitě bych si nedala salát jen z měsíčkového listí, ale přidat pár listů k další zelenině, to ano. Má docela výraznou chuť, takže krájet najemno se vyplatí. Napřed ale doporučuju kousek uždíbnout a otestovat,

 » Přečíst si celý článek « 

Kvásek aneb cesta ke zdravému pečivu

Proč péct s kváskem

Poslední dobou se zvedá velká vlna poprasku kolem kvásku. Ani nás neminula. NAŠTĚSTÍ! To, co se na počátku zdálo jen jako dlouhé mazlení se s těstem, je ve skutečnosti jednoduchý proces, jak vytvořit z obilí konečně něco hodnotného. Kváskové pečivo je totiž nejen chutné, je taky mnohem zdravější a přínosnější tělu než rychlokvašená dnes již „klasika“.

 » Přečíst si celý článek « 

Celozrnný kváskový chleba s celými zrnky pšenice

Celozrnný kváskový chleba

Už jste si určitě všimli, že pšenici moc prostoru nedáváme. Kvásek ale umí pěkně zamíchat kartami. Procesy odehrávající se při přípravě kváskového těsta totiž umí snížit negativní dopad lepku a dalších jinak ne zrovna prospěšných látek obsažených v pšeničném zrnu. Pšenice se tak stává stravitelnější a celkově zdravější.

 » Přečíst si celý článek « 

Sendvič z celozrnného chleba s kuřecím masem a tzatziki

Zdravý sendvič s kuřecím masem a tzatziki

Už vím, že když se chystám dělat tzatziki, vyplatí se připravit pořádnou porci. Najde se totiž hodně příležitostí, kam ho upotřebit (bohužel, ve finále je ho vždycky málo). Tady je jeden geniální způsob, jak ho využít.

Co potřebujeme:

  • Celozrnný chleba – ideálně domácí a z mouky dle našeho výběru
  • Tzatziki – množství na štědré pokrytí všech zúčastněných krajíčků : )
  • Kuřecí maso – ideálně z pečeného kuřete a bez kůže

Domácí celozrnný chleba na sendviče

Volíme klasický sendvičový způsob – krajíček chleba řádně pokryjeme tzatziki,

 » Přečíst si celý článek «