Citronová sůl s chilli

Mořská sůl s chilli a citronovou kůrou

Kvalitní sůl dodá šmrnc našim pokrmům a spoustu důležitých minerálů našemu tělu. Nejlepší jsou přírodní soli, třeba himalájská nebo mořská, podmínkou je, aby nebyly čištěné. Když navíc k takové dobré soli přidáme třeba takovou citronovou kůru a chilli papričku, dostaneme perfektní instantní ochucovadlo, které užijeme třeba při přípravě salátů. Co potřebujeme: 1 a 1/2 šálku…

Číst dál...

Domácí gnocchi s celozrnnou moukou

Domácí gnocchi s celozrnnou moukou

Gnocchi patří mezi nejznámější výtvory italské kuchyně. Už dlouho jsem se proto na ně chystala, ale pořád jsem neměla tu správnou náladu na to se s nimi „patlat“. Konečně ale přišel jejich čas. Vzala jsem si na pomoc recept od Angelis a vyměnila obyčejnou mouku za celozrnnou. A už to jelo :) Co potřebujeme: 2-3…

Číst dál...

Tuhý perník na strouhání/drobení

Tuhý perník na lámání

Vzpomínám na strouhací perník, který jsme kdysi doma občas používaly na různá sladká jídla. Měl hodně něco do sebe, takže jsem se rozhodla do něj jít. Pročetla jsem recepty, diskuse a pustila se do čarování s tím, že pravděpodobnost úspěchu moc velká není. Přeci jen na pravý perník na strouhání je potřeba amonium, tajná směs…

Číst dál...

Domácí pekelně pálivá chilli omáčka

Domácí chilli omáčka

Chilli omáčky jsou zajímavou ingrediencí, ovšem pokud se podíváme na etiketu většiny z nich, rychle nás chuť přejde. Proto jsme se pustily do experimentování a vyšla z toho zcela jednoduchá, ale utra pálivá chilli omáčka. Velmi vhodná pro všechny, kteří si rádi pálí jazyk :) Na malou skleničku potřebujeme: asi 8 chilli papriček – záleží…

Číst dál...

Rozinky v sherry

Rozinky máčené v sherry

Velmi tradiční součástí vánočních (a možná i zimních obecně) dobrot jsou v alkoholu namáčené rozinky. Rozhodně nejsem příznivcem alkoholu, ale jak víme, třeba kvalitní víno v mini dávkách našemu tělu prokáže velkou službu. Takže proč ho nevyužít? Stačí vybrat třeba dobré sherry, pořádné rozinky a jedem :) Ingredience – kvalitní rozinky + sherry dle našich…

Číst dál...

Domácí zeleninový vývar z pomalého hrnce

Domácí zeleninový vývar z pomalého hrnce

Dobrý vývar je základem mnoha lahodných a zdravých pokrmů. Doma si ho připravit ale bývá trošku, jaksi, nepohodlné, zdlouhavé, obtížné, nemáme na to čas atd atd. Všechny tyhle důvody nám ale jako kouzeným proutkem zmizí s pomalým hrncem. Do něj to jen naskládáme, zmáčkneme tlačítko a můžeme se těšit na hotový vývar, pěkně domácí a…

Číst dál...

Vodní kefír, probiotický super mix

Vodní kefír plný probiotik

Vodní kefír je jedním z přírodních fermentovaných produktů. Na jeho vzniku se obvykle podílejí desítky až stovky různých mikroorganismů, které společně umí udělat pořádný kus práce – obyčejnou sladkou vodu přemění v téměř životodárnou tekutinu. Jinak ne moc prospěšný cukr rozloží a při tom vodu promění v mix plný probiotických kultur, enzymů a vitamínů +…

Číst dál...