Hustá hovězí polévka s rýžovými nudlemi
Ještě jsem nepřiznala jednu věc. S katalánskou kuchařkou jsem si domů donesla i kuchařku asijskou. Tam je těch vlepených post-itů ještě daleko víc. Ale taky vyžaduje mnohem lepší přípravu, co se týče pořízení surovin. Využívá koření, omáčky a pasty a každá z těhlech věcí má asi grády.
Rýžové nudle se zeleninou a zázvorem
Rýžové nudle se zeleninou a houbou jsou moc fajn, pokud nemáte chuť na maso ani velké vyváření. Použít se dá skoro jakákoliv zelenina a tu typickou chuť dostanou díky sojové omáčce, kterou můžeme mít vždycky po ruce.
Co potřebujeme (na 2 porce):
- 100 g rýžových nudlí
- asi 20 cm pórku
- 1 malou zelenou papriku,
Domácí pekelně pálivá chilli omáčka
Chilli omáčky jsou zajímavou ingrediencí, ovšem pokud se podíváme na etiketu většiny z nich, rychle nás chuť přejde. Proto jsme se pustily do experimentování a vyšla z toho zcela jednoduchá, ale utra pálivá chilli omáčka. Velmi vhodná pro všechny, kteří si rádi pálí jazyk :)
Na malou skleničku potřebujeme:
- asi 8 chilli papriček –
Rýžové nudle s krůtími nudličkami
Rýžové nudle se zeleninou jsou snadným jídlem, nad kterým nemusíme moc přemýšlet. Stačí mít po ruce sojovou omáčku (kvalitní!) a čas od času si můžeme s klidem tuto rychlovku můžeme dopřát.
Co potřebujeme (na 2 porce):
- krůtí maso, množství dle chuti
- 1 menší červená paprika
- 1/3 –
Koření Masala Chai, tedy ta sladká kořenící směs nejen do čaje
Masala patří mezi nejznámější chutě Indie a přilehlých oblastí. Někteří si představí pod tímto pojmem silný, hodně aromatický čaj, jiní sílu tisíce pepřových kuliček v jednom soustu. A všechno je správně. Masala je označení pro různé směsi koření spíše než pro jednu konkrétní chuť. Na podzim ale přijde víc než vhod mix koření využívaných k přípravě Masala Chai.
Jedinečný zážitek z domácího Sushi
I japonskou specialitu – SUSHI – si poměrně snadno a rychle můžeme připravit doma. Abychom si mohli dopřát oblíbené maki, není potřeba ovládat žádné zvláštní umění, stačí trocha snahy a cviku a výsledek bude téměř k nerozeznání od toho z restaurace…
Sushi obsahuje bílou kulatozrnnou rýži,
Jednoduché pečené jarní závitky s Jidášovým uchem
Jarní závitky jsou další z věcí, na kterou jsem se chystala zatraceně dlouho. Zlomila mě až série receptů, které se úplně vykašlaly na tolik typické smažení. Jarní závitky se jednoduše šouply do trouby. Inspirovala jsem se tedy troubou a po usilovném hledání toho nejlepšího receptu jsem prostě nějak začala….