Polévka a mini „pizzy“ – vystačíme si s cuketou a rajčaty!

Cuketa a rajčátka od farmáře

Zdravé, chutné a rychlé dobroty snadno připravíme z několika málo ingrediencí. Opět jsem se neudržela a koupila si pořádnou cuketu od farmáře. Z ní jsem se rozhodla připravit lehkou letní polévku a chutné mini „pizzy“ – ideální také jako mlsání k televizi! Vše samozřejmě rychle a snadno…

Cuketovo-tomatová polévka

Je rychle hotová a lze ji ochutit a obohatit libovolným způsobem…

Připravíme si:

  • zhruba 2/3 obří cukety
  • několik rajčat (nejlépe domácích ze zahrádky)
  • čerstvé lístky bazalky
  • miso pastu
  • himalájskou sůl

Cuketu nakrájíme na kostičky a dáme vařit – vaříme v menším množství vody, aby se vyvařila a nemuseli jsme ji vylévat. Za 10 minut přidáme nakrájená rajčata. Směs osolíme, opepříme, vaříme několik minut do změknutí rajčátek a sejmeme z plotny. Necháme chvíli vychladnout, přidáme lístky bazalky, zhruba 5 cm vytlačené miso pasty a pomixujeme.

Takto připravená polévka má velmi jemnou, ne příliš výraznou chuť. Hodí se proto obohatit ji dalšími ingrediencemi.

Cuketovo-tomatová polévka

Vyzkoušejte:

  • zalít několika lžícemi kefíru
  • přidejte pár kapek olivového oleje
  • nastrouhejte parmazán
  • přidejte slunečničové či dýňové semínko
  • dodejte bílkoviny nakrájeným tofu

Je to dobrota a tak zdravá!

Cuketové mini „PIZZY“

Zdravá pizza – to je sen, že? Z plátků cukety si můžeme připravit něco stejně zábavného, jako je skutečná pizza, ovšem o mnoho, o mnoho zdravějšího!

Zdravé cuketové mini pizzy

Budeme potřebovat:

  • cuketu
  • rajčátko
  • kus parmazánu
  • BIO rajčatový protlak
  • sůl a pepř

Cuketu nakrájíme na tenké plátky, osolíme a dáme na 2 minuty péct do mikrovlnky. Mezitím si na tenké plátky nakrájíme rajčátko a parmazán. Cukety z mikrovlnky vyjmeme, osušíme, potřeme protlakem (můžeme přidat ještě oregano či majoránku), osolíme a opepříme. Opatrně poklademe plátky parmazánu a rajčátek. Pečeme v mikrovlnce další 2 – 3 minuty.

Nejlepší pizza bez mouky