Jednoduchý bramborový salát s žampiony a sýrem

Bramborový salát s žampiony a sýrem

Jednoduchý, ale dobře sestavený bramborový salát může být parádním hlavním jídlem, které dokonale uspokojí chuťové buňky. Šťavnaté pečené žampiony a dobrý sýr balkánského typu, přiměřeně ostrá cibulka a lehká olejová zálivka, tak přesně to se skrývá v této verzi.

Co potřebujeme – množství dle porcí:

  • brambory, ideálně salátové
  • asi 4 velké žampiony na porci
  • 1/2 malé cibulky na porci
  • 100 sýru balkánského typu na porci
  • olivový olej
  • asi 1/2 lžičky hořčice na porci
  • sůl
  • česnek dle chuti
  • čerstvá citronová šťáva

Brambory dáme vařit ve slupce a dobře hlídáme, abychom je včas sundali. Necháme vychladnout.

Žampiony očistíme, rozčtvrtíme a dáme péct – cílem je změklý, lehce vrásčitý žampion, který je však stále ještě šťavnatý. Po vytažení z trouby pokrájíme na menší kousky.

Brambory nakrájíme na kousky, přidáme na drobno pokrájenou cibulku, na kostičky nakrájený sýr a nakonec i žampiony.

Ve skleničce si připravíme zálivku – olivový olej (min. lžíci na poci), hořčici, sůl a pár kapek citronové šťávy. Zálivku vmícháme do salátu, dobře promísíme a servírujeme.

Bramborový salát s žampiony a sýrem

Jednoduchý bramborový salát s olejovou zálivkou

dify.cz
Countrylife.cz