Famózní čokoládové muffiny ve stylu brownies

Celozrnné čokoládové muffiny ve stylu brownies

Naprosto božské hutné čokoládové muffiny, které se až nápadně podobají brownies. Tohle je zatím nejméně zdravý recept, který se tu nablogu objevil. I přesto je však mnohokrát lepší než cokoliv z toho, co si běžně můžeme koupit. Dopracovala jsem se k němu nedobrovolně, abych trošku zvýšila příjem cukru. A zároveň se s tím jaksi svezla i čokoláda a výsledek je naprosto božský. Jen pořád musíme počítat s tím, že je to na to dát si kousek a ne celou várku.

Co potřebujeme (na 12 kusů klasické velikosti):

  • 2 šálky celozrnné mouky
  • 3/4 šálku kakaového prášku
  • 3/4 šálku nerafinovaného třtinového cukru
  • špetka soli
  • asi 1/2 lžičky vinného kamene/bio prášku do pečení
  • 1 1/4 šálku smetany nebo mléka
  • 2 vejce
  • 1/3 šálku oleje dle výběru – u mě slunečnicový
  • hrstička vlašských ořechů
  • asi 80 g kvalitní tmavé čokolády

V míse smícháme suché ingredience – ty z prvního odstavce.  Ve vedlejší misce smícháme ty mokré. Jakmile je máme spojené, celé to přelijeme do mísy se suchou směsí a krátce promícháme.

Nakonec ještě do směsi vmícháme nadrcenou čokoládu a ořechy. Dělám to tak, že čokolády i ořechy zabalím do svačinového papíru a drtím kladivem (protože má hladkou plochu, jde to dobře, palička na maso hladká není a neosvědčila se). Každopádně teď už mícháme svižně.

Směsí plníme připravené muffinové košíčky. Pokud těsto vypadá nevzhledně, nic se neděje. Naposledy se mi těsto povedlo opravdu husté a v košíčkách to vypadalo dost ošklivě, ale nakonec stejně vyšly krásné oblé muffiny (posuďte z fotek:)).

Pečem v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu asi 35 minut. Párátková metoda příliš nefunguje, protože jsou muffiny prosáklé skrz na skrz čokoládou.

Nejlepší domácí čokoládové muffiny

Nejlepší domácí čokoládové muffiny s ořechy

Celozrnné čokoládové muffiny ve stylu brownies

Domácí kakaové muffiny s čokoládou a ořechy

 

2 ks komentářů

  1. Muffiny jsou dobré ale chtělo by to upřesnit pojem šálek :D vyšly mi z toho 2 dávky muffinů a jedna bábovka :D jinak jsou vynikající *-*

    1. Sakra to musel bejt šálek :D já vycházim vždycky z klasiky tj. 250 ml, ale zkusim to nějak vymyslet, jak to upřesnit.. přeci jen už těch receptů mam na blogu tolik, že to na editaci všech s šálkama moc nevidim :/ Každopádně jsem ráda, že chutnaly, a snad byla aspoň radost, že jich bylo hodně :)