Domácí smetanová zmrzlina s jahodovým žilkováním

Domácí smetanová zmrzlina s jahodami

Nechtěla jsem provokovat se zmrzlinou moc brzo. U nás už je nějakou dobu docela teplo a tak jsem vytáhla zmrzlinovač. První zmrzlina se vůbec nepovedla, mísa nebyla nějak dostatečně nachlazená. Druhá várka už byla naprosto perfektní. Bylo to jako sedmý nebe.

Jinak musim uznat, že mi mnohem víc chutná zmrzlina za čerstva. Vytažená přímo ze zmrzlinovače a rovnou servírovaná. Má dokonalou konzistenci, je nádherně krémová. Úplně mi připomíná zmrzliny ze stánků na chorvatských promenádách.
Jelikož tu končí sezóna prodávaných jahod, zmrlina prostě musela obsahovat jahody, jinak by to nešlo.

Suroviny na 4 porce:
na zmrzlinu

  • 400 ml plnotučného mléka
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 1 žloutek
  • 2 lžíce domácího vanilkového cukru

na žilkování

  • několik jahod
  • med na doslazení

Nachladíme si nádobu zmrzlinovače a připravíme si mašinku.

Smícháme suroviny na zmrzlinu – mléko, smetanu a cukr rozmíchaný ve žloutku. Dobře promícháme, abychom se zbavili drobných kousků žloutku, klidně si pomůžeme tyčovým mixérem.

Směs nalijeme do zmrzlinovače, zapneme a necháme mašinku pracovat.

Mezitím si připravíme jahody. Dobře omyté je pečlivě rozmačkáme vidličkou a dle chuti osladíme medem.

Jakmile je zmrzlina hotová, jestě do ní vlijeme rozmačkané jahody a necháme vmíchat. Taky jahody můžeme přidat dodatečně. Pokud budeme dávat zmrzlinu do mrazáku, vmícháme je v okamžiku, kdy je zmrzlina už v nádobě v nádobě k uložení.

Tip: tahle zmrzlina taky výborně ladí s jahodovým džemem, který jsem dělala nedávno. Recept najdete tady. Díky němu si pak tuhle zmrzku můžete s jahůdkama vychutnat kdykoliv!

Recept na smetanovou zmrzlinu s jahodami

Recept na smetanovou zmrzlinu s jahodami

6 ks komentářů

  1. Juuuu, mňam. Závidím zmrzlinovač. Já ho nemám, sice jsem po něm pošilhávala, ale nakonec nekoupila. Sem si říkala další krám do kuchyně…Takže když dělám zmrzku, tak buď poctivě promíchávám po půl hodinách, nebo když jsem líná tak ně, ale potom je to prostě zmrzlé na kost:-(

    1. Já sem si taky vždycky řikala, že je to krám do sbírky.. ale pak mě jednou „prásknul“ v Lidlu, byl poslední… a hnedka mi potvrdil, že zbytečněj neni. Zkoušela jsem míchat růčo předtim, ale bylo to katastrofální :D Teď jsem za něj fakt ráda a těšim se na dlouhou zmrzlinovou sezonu… Když bys o něm uvažovala, tak klidně stačí menší. Já už nedávám zamrazovat zmrzlinu, protože pak se stejně musí nechat povolit…a to už je lepší udšlat si čerstvou. Proto klidně stačí menší nádoba na takový množství, který se sní hned.

    1. Super, bude premiéra teda? :) Bez žloutku to klidně zkus.. já bych v takovym případě dala víc smetany a nebo bych část mlíka nahradila tučnym jogurtem. Aby si to podrželo slušnou konzistenci.