Adrenální únava – zaměřeno na kortisol – o příznacích

Adrenální únava

Adrenální únava – adrenal fatigue je nejčastěji spojována právě s kortizolem. Není divu. Kortizol je hormonem stresu a také je značně ovlivněn kvalitou spánku i způsobem stravování. Kortizol je prostě hormonem dnešní doby. Adrenálky včera a dnes O kortizolu dosti padlo už v minulém článku. Teď je potřeba hlavně zdůraznit, jak ohromný je rozdíl mezi dnešním…

Číst dál...

Pryč s potravinovou pyramidou. Je tu MyPlate!

Potravinová pyramida už nás pronásleduje hodně dlouho. Poprvé byla oficiálně představena v roce 1974 Švédy, o skoro 20 let později pak ještě pořádně zapropagována americkými institucemi. Od té doby nám byla vtloukána do hlavy na každém rohu, stavěla se na ní výživová doporučení v médiích i ordinacích odborníků. Naštěstí už na ni můžeme zapomenout. Konečně…

Číst dál...

Hlas za šťastná vajíčka

Šťastná vajíčka aneb není vajíčko jako vajíčko

Vajíčko je skvělým zdrojem bílkovin a je úžasně univerzální. V předvánočním období jistě stoupne spotřeba vajíček do těst na cukroví či k přípravě dezertů. Vajíčka přidáme do bramborového salátu, obalíme v nich řízek (pokud se nedonutíme téhle nezdravé delikatesy vzdát). Já vajíčka používám často – do zeleninového salátu, do těst na zdravé koláče, palačinky a…

Číst dál...

Kvásek aneb cesta ke zdravému pečivu

Proč péct s kváskem

Poslední dobou se zvedá velká vlna poprasku kolem kvásku. Ani nás neminula. NAŠTĚSTÍ! To, co se na počátku zdálo jen jako dlouhé mazlení se s těstem, je ve skutečnosti jednoduchý proces, jak vytvořit z obilí konečně něco hodnotného. Kváskové pečivo je totiž nejen chutné, je taky mnohem zdravější a přínosnější tělu než rychlokvašená dnes již…

Číst dál...

Rostlinná mléka – 10 důvodů, proč jít do nich

Důvody pro použití rostlinného mléka

Rostlinná mléka se začínají konečně prosazovat. Mají spoustu výhod a tisíce možných využití. V některých oblastech jsou neskutečně oblíbená už pěknou řádku let, což pro nás může být ohromná inspirace. Také se stále častěji vyskytují v souvislosti se zdravou výživou, takže nejen jejich lahodnost jim pomůže vydobít místo u nás doma. Tady je pár zajímavých…

Číst dál...

Seznamte se: inulin – pro naše dobré zažívání

Vláknina inulin

Vláknina – nezbytnost pro naše zažívání a zdravá střeva. Vlákninu nalezneme v mnoha potravinách – v ovoci, zelenině, celozrnných obilovinách, oříšcích…a většina lidí ji přesto konzumuje v nedostatečném množství. Inulin je koncentrovanou  vlákninou, kterou snadno zařadíme do jídelníčku a zajistíme si díky ní zdravé trávicí ústrojí. Inulin je čistě přírodního původu – získává se z…

Číst dál...

Seriál o sacharidech: disacharidy

Vše o sacharidech - disacharidy

Další v řadě našeho seriálu a sacharidech jsou disacharidy – tedy sacharidy skládající se ze dvou monosacharidových jednotek. Disacharidy tvoří spolu s monosacharidy skupinou jednoduše nazývanou cukry. Co jsou disacharidy a k čemu jsou? Disacharid je složený cukr – molekula, která je tvořena dvěma monosacharidovými jednotkami. K tomu, aby mohly být využity, je třeba je…

Číst dál...

Otevřete oříškům dveře

Zdravé ořechy v naší stravě

Názory na ořechy jsou různé. Někteří je nepovažují za příliš zdravé, opak je ale pravdou. Ořechy jsou jedním z mála mlsání, které je skutečně prospěšné. Bavíme se tedy o nepražených nesolených jádrech, která jsou přirozeně nabitá velkým množství vitamínů a minerálů, které se v odpovídajícím poměru nevyskytují v žádných jiných potravinách. Ačkoli jsou ořechy poměrně…

Číst dál...

Ucho Jidášovo, zdravá houba nejen do čínské kuchyně

Sušené ucho Jidášovo

Jidášovo ucho, ta typická asijská houba, mi uvízlo v paměti už před pěkně dávnou dobou. Až teďka se dostalo do mojí kuchyně a už nikdy tam nebude chybět. Nejen že je moc dobrým oživením spousty pokrmů, nabízí taky nutričně zajímavý koktejl látek a taky řadu účinků na naše zdraví. Ne nadarmo patří mezi prostředky tradiční…

Číst dál...

Vodní kefír, probiotický super mix

Vodní kefír plný probiotik

Vodní kefír je jedním z přírodních fermentovaných produktů. Na jeho vzniku se obvykle podílejí desítky až stovky různých mikroorganismů, které společně umí udělat pořádný kus práce – obyčejnou sladkou vodu přemění v téměř životodárnou tekutinu. Jinak ne moc prospěšný cukr rozloží a při tom vodu promění v mix plný probiotických kultur, enzymů a vitamínů +…

Číst dál...